Вкусные морковные котлеты: рецепты с фото пошагово
Самое простое блюдо, которое сможет сделать даже начинающий кулинар — это котлеты из моркови. Во времена Советского Союза они встречались в каждом меню общественных столовых. Сейчас хозяйки все чаще стараются делать овощные закуски, десерты. Предлагаемый нами вариант разнообразит и обычный стол, и диетический. Классический рецепт морковных котлет, который вы найдете на нашем сайте — это основа для приготовления полезного кушанья.
Если у вас есть маленькие детки, тогда попробуйте побаловать их сладенькими морковными котлетами, как в детском саду. стоит заметить, что биточки готовятся как из вареного, так и сырого корнеплода.
Существует масса различных способов приготовления биточков: с чесноком, с сыром, с геркулесом, брынзой, с яблочком, зеленью и т.п. Они могут быть как солеными, так и сладкими. Те же, кто по тем или иным причинам нуждается в диетическом питании, могут попробовать нежные морковные котлеты на пару или в духовке. Их приготовление обходятся без капли жира, а значит, не только выглядят аппетитно, но еще и низкокалорийные и диетические. Для особо строгого случая у нас есть рецепт веганских морковных котлет в духовке.
Важно: если отдать предпочтение приготовлению на пару или запеканию, получится сохранить больше витаминов.
И это еще не все. Если вы любитель свежих соков, то у вас, конечно же, остается мякоть после приготовления напитка. Ее не стоит выкидывать, ведь можно сделать отличные морковные котлеты из жмыха от соковыжималки. А если вы вегетарианец или ищите, что бы приготовить в период поста, то кстати придется рецепт, который не содержит яиц.
Нас же интересует, какие рецепты биточков готовятся быстро и вкусно. Основой наших биточков является морковь, а остальные ингредиенты подбираются согласно индивидуальным вкусовым пристрастиям и привычному рациону. К примеру, любителям молочного, по вкусу будут морковные котлеты с творогом. Также на нашем сайте вы найдете оригинальный рецепт морковно-тыквенных котлет. Процедуры приготовления мало чем различаются, только с поправкой на особый подход к новым продуктам. Сочетание с крупами, например с манкой, требует дополнительного настаивания около 20 мин. Предлагаем классические морковные котлеты: рецепт с фото поможет избежать ошибок.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность — 179 ккал;
- белки — 7.7 г;
- жиры — 2.9 г;
- углеводы — 30.8 г.
Ингредиенты
- морковь — 500 г;
- яйца куриные — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сухари панировочные — 200 г;
- масло растительное — 60 мл;
- соль — 0.5 ч.л.;
- перец черный молотый — 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
- Тщательно очистить и промыть овощи. Снимать кожуру с корнеплода лучше методом соскребания, а не срезания. Так получится сохранить больше полезных свойств.
- Измельчить морковь, лук и чеснок с помощью блендера или мясорубки. Используя для этих целей терку, лучше выбирать инструмент с мелкими отверстиями. Крупные куски моркови не прожарятся должным образом.
- Посолить и поперчить овощной фарш. Чтобы он был более вязким, следует добавить яйцо.
- Сформировать котлеты и обвалять в панировке. Не стоит их делать слишком большими. С ролью мерки справится столовая ложка.
- Выложить комочки на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Готовить до появления румяной корочки.
- Переворачивать котлеты следует деревянной лопаткой, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.
Это интересно: диетологи рекомендуют включать котлеты из морковки в меню спортсменам, приверженцам ПП и ЗОЖ.
Такие котлетки можно приготовить как основное блюдо на полдник или с гарниром на обед. Еще это отличный вариант для легкого диетического ужина. Подавать со сметаной и свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, каша или тушеные овощи.