Морковь является одним из самых полезных и доступных овощей. Блюда из этого корнеплода диетологи рекомендуют для здорового и правильного питания (ПП). Недаром существует множество рецептов на его основе.
Попробуйте приготовить морковные котлеты в духовке — диетические яркие и аппетитные овощные биточки, включаемые даже в детское меню. Ведь они считаются легкой пищей, так как запекаются без масла и жира, и также подходят для людей с заболеваниями пищеварительной системы или для соблюдающих диету. При этом такие котлетки вкусны и питательны, делаются быстро из простых и недорогих продуктов.
Совет: в овощной фарш можно добавить репчатый лук, 1-2 зубчика чеснока, перец или другие специи, что придаст блюду больше пикантности и особый вкус.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность — 158 ккал;
- белки — 6 г;
- жиры — 3 г;
- углеводы — 28.5 г.
Ингредиенты
- морковь — 4 шт.;
- манка — 2 ст. л.;
- молоко — 100 мл;
- панировочные сухари — 3 ст. л.;
- сливочное масло — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Выберите морковь среднего размера, вымойте её и очистите, потом натрите на некрупной тёрке.
- В кастрюле нагрейте молоко с маслом. Туда добавьте измельченный корнеплод, посолите и варите 10 минут.
- Спустя это время всыпьте тонкой струйкой манную крупу и прокипятите еще 5 мин. до загустения массы.
- Снимите посуду с огня и дайте остыть.
- Из охлажденной массы сформируйте котлетки и обмакните их в панировочных сухарях. Выложите в противень для запекания.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте в него овощные полуфабрикаты на 25-30 минут до подрумянивания.
Если вы не желаете получить именно диетические морковные котлеты, то их также можно приготовить на сковородке. Для этого нужно разогреть сливочное масло и выложить в него сформированные битки, а затем поджаривать их с каждой стороны не меньше минуты до образования золотистой корочки.
Совет: чтобы котлетки были мягче, обжаривать их следует с закрытой крышкой.
Подавать блюдо можно в горячем виде с отварным рисом, овощами или просто со сметаной, присыпав жареным кунжутом или украсив веточкой свежей петрушки. Диетические котлеты из моркови можно брать с собой для легкого перекуса на работу или учебу. Они хорошо хранятся в холодильнике, и остаются вкусными даже в неразогретом виде.
Готовьте почаще для семьи разнообразные полезные блюда, и будьте здоровы.
