Особенности продуктов для рациона правильного питания
В правильном питании существует неразрывная связь с арифметическими подсчетами калорий, объем порций и содержания жиров в пище, но не следует забывать о компиляции продуктов питания. Отдельные секреты диетологов смогут помочь улучшить состояние всего организма.
Котлетки.онлайн
Особенности униформы для поваров
Повара - это специалисты кулинарного дела, которые смогут приготовить любые блюда, соблюдая при этом особенности технологического процесса и пропорции продуктов.
Котлетки.онлайн
Осетинские пироги: особенности кулинарного шедевра
Необычная выпечка всегда пользовалась популярностью, поскольку это насыщенный вкус, оригинальный внешний вид, интересные сочетания начинок и самого теста.
Котлетки.онлайн
Гомельские котлеты — рецепт пошаговый с фото
Пошаговый рецепт с фото: как приготовить гомельские котлеты. Как приготовить правильно, чтобы котлета по-гомельски была сочной и нежной? Секрет вкусных и мягких котлет.
Котлетки.онлайн
Котлеты с рисом в мультиварке на пару: рецепт
Котлеты из риса в мультиварке. Как приготовить котлеты из вареного риса в домашних условиях. Собираем нужное количество ингредиентов и готовим строго по рецепту.
Котлетки.онлайн
Котлеты «Ласточкино гнездо» в духовке — рецепт с фото
Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных котлет «Ласточкино гнездо» с фото в духовке. Особенности приготовления котлет в духовке: что добавить в фарш, чтобы котлеты получились сочными и нежными?
Котлетки.онлайн
с грибами
Котлеты гнезда — пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото: как приготовить нежные и сочные котлеты-гнездышки. Что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными и мягкими. Как сформировать гнезда из фарша.
Котлетки.онлайн
Котлеты с яйцом внутри: рецепт с фото в духовке
Яичные котлеты по рецепту с фотографиями в духовке. Как приготовить в домашних условиях. Подготавливаем необходимые ингредиенты до начала готовки. Временные затраты.
Котлетки.онлайн
Котлеты в лаваше — рецепт приготовления с фото
Как сделать очень нежные и вкусные котлеты, приготовленные в лаваше: пошаговый рецепт с фотографиями. Что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными и вкусными в лаваше.
Котлетки.онлайн
Котлеты «Ласточкино гнездо» — рецепт с фото
Пошаговое приготовление очень вкусных котлет «Ласточкино гнездо»: рецепт с фото и видео. Как сделать мясные котлеты «Ласточкино гнездо» в домашних условиях.
Котлетки.онлайн
Котлеты «стожки» — рецепт из домашнего фарша
Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных котлет «стожков» из фарша. Как приготовить сочные и пышные котлеты «стожки» в духовке? Что добавляют в фарш для сочности?
Котлетки.онлайн
Диетические котлеты — как сделать пошагово
Пошаговый рецепт с фото: как сделать пышные и мягкие диетические котлеты? Как приготовить котлеты для худеющих. Правильное питание: запеченные сочные котлеты.
Котлетки.онлайн
Котлеты по-измирски — идеальный рецепт с фото
Очень вкусные и нежные измирские котлеты: пошаговый рецепт приготовления с фото. Секрет идеальных турецких котлет — что добавляют в фарш для сочности?
Котлетки.онлайн
Котлеты на шпажках — рецепт приготовления с фото
Как правильно запечь вкусные котлеты в духовке на шпажках: пошаговый рецепт приготовления с фото. Что добавляют в фарш, чтобы котлеты, приготовленные на шпажках, получались сочными?
Котлетки.онлайн
Котлеты из макарон — рецепт приготовления
Пошаговый рецепт приготовления: как сделать котлетки из макарон очень мягкими и нежными? Что добавить в фарш, чтобы котлеты из вермишели получились сочными.
Котлетки.онлайн
Котлеты в картофельной шубке: рецепт с фото
Котлеты с картофельной шубкой в домашних условиях. Используем пошаговый рецепт с фотографиями, чтобы приготовить быстро и правильно. Разбираем все этапы приготовления еды.
Котлетки.онлайн
Котлеты на мангале — рецепт приготовления с фото
Пошаговый рецепт приготовления с фото: как сделать очень нежные и вкусные котлеты на углях, на мангале? Как правильно пожарить котлеты на костре на решетке.
Котлетки.онлайн
Котлеты «Медвежья лапа» — рецепты с фото
Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных и сочных котлет «Медвежья лапа». Как быстро сделать котлеты «Медвежья лапа» на сковороде в домашних условиях.
Котлетки.онлайн
Котлеты «Кордон блю» — рецепт с фото пошагово
Приготовление мягких и нежных котлет «Кордон блю» пошагово с фото. Рецепт очень сочных котлет «Кордон блю»: как приготовить быстро и просто в домашних условиях.
Котлетки.онлайн
Котлеты с вареным яйцом внутри: рецепт с фото
Котлеты с начинкой из куриного яйца по простому рецепту с фотографиями. Как сделать котлеты. Готовим по инструкции, чтобы не ошибиться в пропорциях. Временные затраты.
Котлетки.онлайн
Котлеты с яйцом внутри: рецепт с фотографиями
Котлеты по рецепту с яйцом внутри. Как приготовить котлеты из мяса и яиц. Используем наглядные фотографии, чтобы разобраться в процессе приготовления.
Котлетки.онлайн
Котлеты в слоеном тесте — рецепт с фото пошагово
Пошаговый рецепт приготовления простой котлеты в дрожжевом тесте. Как сделать вкусную котлету в слоеном тесте в домашних условиях. Как правильно завернуть котлету в тесто.
Котлетки.онлайн
Котлеты из колбасы — как приготовить с фото
Пошаговый рецепт приготовления с фото: как сделать вкусные котлеты из копченой колбасы в домашних условиях? Особенности приготовления котлет из колбасы.
Котлетки.онлайн
Кефтедес: котлеты по-гречески — рецепт с фото
Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных котлет по-гречески (кефтедес). Готовим греческие котлеты с добавлением яблок, батона и молока. Что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными и мягкими?
Котлетки.онлайн

Решили приготовить котлеты к приходу гостей? Ароматное, поджаристое блюдо подойдёт для праздничного события, но, к сожалению, им никого не удивишь. Предлагаем вам сделать биточки новым, оригинальным способом, используя недорогие и доступные продукты из ближайшего магазина.

Это будут мясные изделия, сформированные в виде лепёшек и обжаренные в кляре, шикарные «Гнёзда», запечённые с нежнейшей начинкой, или превосходные рулеты из фарша и фруктов. Необычные рецепты котлет вы легко освоите в домашних условиях, а полученный результат восхитит даже самых искушённых гурманов!

Котлеты

Рецепт сочных биточков из фарша, лука и яйца на сковороде с фото

Для блюда следует подобрать охлаждённую говядину и свинину, тогда оно получится особенно нежным и воздушным. Фарш нужно приготовить самостоятельно и обязательно сдобрить душистыми специями, которые придадут котлетам свежий, пикантный вкус. Чтобы они выглядели неординарно, мы превратим их в толстые блинчики с прослойками из яиц и лука, а затем обжарим до соблазнительной корочки на сковороде.

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 257 ккал;
  • белки – 14.2 г;
  • жиры – 13.9 г;
  • углеводы – 12.8 г.

Ингредиенты

  • свиная мякоть – 0.27 кг;
  • говядина – 0.35 кг;
  • луковицы – 3 шт.;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • масло растительное – 75 мл;
  • соль морская – 9-10 г;
  • смесь перцев – 5 г;
  • тмин – 2 г;
  • кориандр – 4 г;
  • паприка – 3-4 г;
  • петрушка (для подачи) – 6 веточек;
  • яйца – 4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Говядину со свининой хорошенько промыть, удалить излишки влаги салфеткой и нарезать средними кусками. Потом отправить в кухонный комбайн и размолоть.
  2. Луковицы избавить от кожуры, сполоснуть под краном с водой. Одну из них пропустить через тёрку с большими дырочками и смешать с фаршем.Фарш-с-луком
  3. Мясную массу посолить, всыпать специи и основательно вымесить влажными руками. Затем накрыть миску с фаршем и поставить в прохладное место на полчаса.
  4. Заложить в кастрюлю с ледяной водой три яйца, поставить их на плиту и сварить вкрутую (8-10 минут). Готовый продукт остудить, почистить от скорлупы, нарезать маленькими кубиками.Режем-яйца-кубиками
  5. Неиспользованные луковицы покрошить соломкой, выложить в сотейник с маслом и пассеровать 5 минут, до светло-жёлтого цвета. Полученную обжарку соединить с яйцами и аккуратно перемешать.
  6. Расстелить на столе целлофановую плёнку, затем разложить на ней фарш в виде большой лепёшки толщиной 1.5 см. Сверху распределить смесь из яиц и лука, стараясь, чтобы она равномерно покрыла мясо тонким слоем. С помощью пищевой плёнки свернуть все в рулет, отправить в морозилку и выдержать два часа. Под воздействием холода изделие приобретёт плотную структуру, и его беспрепятственно можно будет нарезать.
  7. Пока мясо замораживается, займемся кляром. Для этого яйцо нужно разбить в глубокую тарелку, слегка присолить, добавить 100 г воды, размешать. В полученную смесь насыпать муку и активно взбить венчиком до однородности.
  8. Застывший рулет достать, избавить от плёнки, нарезать поперечными кусками. Обмокнуть необычные котлетки в кляре и выложить на сковороду с раскалённым маслом.
  9. Жарить на среднем огне в закрытой посуде 6-7 минут. Затем перевернуть и подрумянить с другого бока до золотисто-оранжевого цвета.

Совет: изделия приобретут невероятный аромат, если луковую обжарку дополнить долькой измельчённого чеснока. А чтобы они покрылись хрустящей корочкой, рекомендуется обвалять их в толчёных кукурузных хлопьях (поле обработки кляром).

Горячие биточки разложить на подносе, засыпать рубленой петрушкой и угостить всех присутствующих. К ним подойдут отварные макароны, сметанный соус или ткемали.

Необыкновенные котлеты с начинкой из пармезана и болгарского перца

Ещё один интересный рецепт мясного блюда, которое станет изюминкой на торжественном столе! Котлеты, фаршированные сыром и овощами, получаются эффектными, пышными, мягкими, а приготовить их можно быстро и вкусно в духовке.

Котлеты-с-перцем

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 188 ккал;
  • белки – 12.3 г;
  • жиры – 8.6 г;
  • углеводы – 9.5 г.

Ингредиенты

  • телятина – 0.7 кг;
  • болгарский перец (красный) – 80 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • пармезан – 170 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 53 г;
  • соль поваренная – на свой вкус;
  • зелёный лук – 2 пера;
  • сухой базилик – 6 г;
  • молотый перец – 5 г;
  • масло постное – 20 мл;
  • куркума – 3-4 г.

Пошаговое приготовление

  1. Вымыть телятину, обсушить её чистой тканью, разделить на произвольные части. Затем превратить их в фарш с помощью мясорубки.Фарш из телятины
  2. Очищенную луковицу обдать водой и нашинковать очень маленькими квадратиками (или размолоть в блендере).
  3. Добавить в мясную массу измельчённый лук, ввести сырое яйцо. Потом присолить, засыпать базилик, перец, манку и интенсивно перемешать. Приготовленный фарш оставить в теплом помещении на 20-25 минут, чтобы крупа немного набухла.
  4. Пармезан покрошить миниатюрными брусочками.Нарезаем сыр
  5. Зелёный лук вымыть, нашинковать мелкими кольцами.
  6. Болгарский перец ополоснуть водой, разделить пополам, освободить от семечек. Затем порезать его кубиками, учитывая, что их размер должен быть не больше сырных кусочков.Нарезаем перец
  7. Настоявшийся фарш разделить на шесть частей, придать им форму шариков и слегка расплющить с обеих сторон. Потом сделать в центре небольшие углубления с помощью стакана или рюмки.
  8. В мясные выемки положить немного нарезанного сыра, затем добавить болгарский перец и посыпать зелёным луком. Старайтесь класть одинаковое количество начинки, иначе биточки пропекутся неравномерно и будут выглядеть некрасиво.
  9. Противень застелить пергаментом, смазать его растительным жиром и заполнить полуфабрикатами.
  10. Отправить изделия в разогретую духовку и готовить полчаса при 185 градусах.

Это интересно: вместо болгарского перца можно использовать нарезанный помидор — он придаст вкусу свежие нотки и сделает блюдо сочнее. Томат должен быть мясистым и твёрдым, чтобы в процессе термической обработки он не выделял слишком много влаги.

Мясное угощение выложить на большую тарелку, украсить зелёным горошком, листочками кинзы и подать к столу. Употреблять биточки с начинкой можно в качестве отдельного блюда, с острым кетчупом и ломтиком зернового хлеба.

Необыкновенное лакомство, фаршированное фруктами

Такого вы ещё точно не пробовали! Аппетитные котлеты из филе птицы с яблоком и черносливом внутри приведут в полнейший восторг ваших близких! Готовятся они невероятно просто и идеально подойдут для лёгкого ужина в кругу семьи.

Рулетик-с-черносливом

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность – 164 ккал;
  • белки – 13.8 г;
  • жиры – 10.7 г;
  • углеводы – 8.9 г.

Ингредиенты

  • куриная мякоть – 0.3 кг;
  • яйца перепелиные – 5 шт.;
  • чернослив (вяленый) – 60 г;
  • кислое яблоко – 1 шт.;
  • мелкие сухари – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • прованские травы – 4 г;
  • масло подсолнечное – 50-55 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Филе птицы вымыть, подсушить полотенцем, нарубить некрупными кусочками. Подготовленное мясо измельчить в кухонном комбайне.Филе на мясорубке
  2. Добавить в куриный фарш два яйца, всыпать соль, заправить прованскими травами. Потом тщательно вымесить и отбить об кухонный стол 8-10 раз. Готовую мясную массу убрать на двадцать минут в холодильник. За это время она станет плотнее, и изделия будут лучше лепиться.
  3. Чернослив помыть, залить кипятком и выдержать 10-12 минут. Затем достать и нарезать миниатюрными дольками.Нарезаем чернослив
  4. Яблоко ополоснуть чистой водой, разделить на две части и удалить сердцевину. Покрошить фрукт мелкими кубиками, соединить с черносливом, перемешать.
  5. Сформировать из фарша пять «блинчиков» диаметром 10-12 см и толщиной не более 1 см. Распределить по ним фруктовую смесь, потом свернуть рулетами и крепко залепить края.
  6. Разбить в миску оставшиеся яйца и взболтать их вилкой до появления пены. Панировочные сухарики засыпать на плоскую тарелку.
  7. Обработать заготовки в яичной массе, потом обвалять в измельчённых сухарях и уложить в сковороду с горячим растительным маслом.
  8. Жарить необычные котлеты из куриного фарша 3-4 минуты, затем перевернуть и готовить до ярко-коричневого оттенка.

Совет: вкус угощения станет более изысканным, если фруктовую начинку разбавить щепоткой сушёной мяты. Яблоко с черносливом можно заменить грушей и курагой — они тоже хорошо сочетаются с мясом птицы.

Восхитительное блюдо готово, его осталось распределить по порциям и предложить отведать в тёплом виде. Такие биточки будут прекрасно гармонировать с запечёнными яблоками или салатом из пекинской капусты. Приятного аппетита!

Необычные котлеты прекрасно насытят и поднимут настроение всем участникам домашнего застолья. Если вы любите кулинарные эксперименты и с удовольствием готовите новые блюда, обязательно возьмите на заметку наши рецепты!

Adblock
detector