Морковные котлеты без яиц: пошаговый рецепт с фото

Котлеты из моркови без яиц. Подробная и пошаговая инструкция приготовления морковных котлет с фотографиями. Сколько времени нужно затратить на каждом этапе приготовления по предложенному рецепту. Список необходимых ингредиентов.

Пожалуй, не существует людей, которые не любят котлеты. Приготовить их можно не только из мясного или рыбного фарша. Для этого замечательно подходят и овощи. Котлеты из морковки, рецепты которых представлены ниже, – это идеальная закуска и основное блюдо. Они могут быть обжаренными, запеченными или паровыми.

Рецепт морковных котлет без яиц

Правильно приготовленные морковные котлеты не только имеют аппетитный оранжевый цвет, они еще и очень нежные, ароматные. Это блюдо украсит любой стол. Оно прекрасно подходит для вегетарианцев и людей, придерживающихся поста.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 310.5 ккал;
  • белки – 4.9 г;
  • жиры — 21 г;
  • углеводы – 25.6 г.

Ингредиенты

  • морковка – 0.5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 ст.л.;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • масло растительное – 4 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно вымойте и очистите морковь и лук.
  2. Натрите овощи на мелкой терке. Можно использовать также мясорубку и кухонный комбайн.Трем на мелкой терке
  3. Добавьте манную крупу, соль и перец. По желанию можно использовать паприку, базилик и другие специи. Хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут для разбухания крупы.Засыпаем манку
  4. Из морковной массы сделайте круглые котлетки. Обваляйте их в сухарях.Обваляем в сухарях
  5. Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло и выложите котлеты.
  6. Обжарьте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.Обжариваем с двух сторон

Совет: для уменьшения калорийности блюда манную крупу можно заменить перемолотыми в кофемолке до состояния муки овсяными хлопьями. Их допустимо заранее замочить в воде.

В духовке

Морковные котлеты без яиц, приготовленные в жарочном шкафу, окажутся не только диетическими, но и вкусными. Пикантность блюду придает чеснок и базилик.


Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 238.1 ккал;
  • белки — 4.6 г;
  • жиры — 10.6 г;
  • углеводы — 31.2 г.

Ингредиенты

  • морковь – 500 г;
  • рис – 1 стакан;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • корень имбиря – 1 ч.л.;
  • базилик – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Залейте рис 2 стаканами воды, подсолите. Отваривайте около 15 минут, пока он не станет мягким.Варим рис
  2. Очистите морковь, лук, чеснок и имбирь.
  3. Лучок нарежьте кубиками, чесночок мелко порубите.Режем лук
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте чеснок и лук. Обжарьте 2-3 минуты.Обжариваем лук
  5. Морковь и имбирь натрите на мелкой терке и отправьте на сковородку. Держите на средней мощности, помешивая, пока морковь не станет мягкой.Добавляем морковь
  6. Соедините отварной рис и обжаренные овощи. К полученной массе добавьте соль, перец и базилик.Добавляем рис
  7. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смочите руки водой и сформируйте небольшие биточки.
  8. На смазанный подсолнечным маслом противень выложите котлетки и отправьте в духовку. Через 20-25 минут подавайте к столу.

Совет: рис можно заменить любой другой крупой. Очень вкусным блюдо получается с гречкой и чечевицей.


Приготовленные морковные котлеты можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Украсить тарелку можно мелко нарубленной петрушкой, укропом, кинзой. Сочетаются котлетки со сметаной, сливочно-чесночным соусом, ткемали. Чтобы получить максимальное количество полезных веществ, можно сделать витаминный салат из яблока, капусты, моркови и свеклы, который заправляют оливковым маслом.

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Котлетки.онлайн
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector