Морковные котлеты с сыром: как приготовить

Как приготовить морковные котлеты - рецепт пошаговый с фото. Как легко и быстро сделать вкусные и полезные морковные котлеты с сыром, с куриным фаршем, с орехово-сметанным соусом - варианты сытного блюда.

Морковные котлеты издавна полюбились многим хозяюшкам благодаря лёгкости приготовления и экономичности. Кроме того, они получаются яркими, аппетитными на вид и очень нежными и оригинальными на вкус. Этим полезным диетическим блюдом несложно накормить даже детей, которые не соглашаются есть овощи. Взрослых тоже обрадует разнообразие меню таким продуктом.

В овощной фарш, сделанный из витаминного корнеплода, можно добавлять и другие ингредиенты, придающие кушанью сытность. Узнайте из нашего пошагового рецепта с фото, как приготовить морковные котлеты с сыром в нескольких вариантах. Вкуснейший ужин вам будет гарантирован!

Рецепт морковных котлеток с сыром

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • белки – 7.7 г;
  • жиры – 11.1 г;
  • углеводы – 20.2 г;
  • калорийность – 211.6 ккал.

Ингредиенты

  • морковь – 450 г;
  • сыр твёрдый “Российский” – 125 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • батон – 200 г;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • масло оливковое рафинированное для жарки – 50 мл;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. С батона срежьте все корочки и замочите полученный мякиш в прохладной кипячёной воде.
  2. Тем временем морковку очистите от кожуры, промойте её под краном с холодной струёй и, немного промокнув бумажными кухонными салфетками, натрите вместе с кусочком сыра на средней тёрке.Трем сыр
  3. Хлеб отожмите от лишней влаги, добавьте его к измельчённым продуктам, вбейте туда же два небольших куриных яйца и подсолите смесь по своему вкусу.Все перемешиваем
  4. Тщательно вымешайте овощной фарш.
  5. Влажными руками слепите одинаковые по размеру небольшие овальные котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и отправьте на большую сковородку с разогретым оливковым маслом готовиться.Лепим котлетки
  6. Когда морковные биточки обжарятся с двух сторон до румяной корочки, уменьшите пламя до минимума, влейте немного воды и, плотно закрыв крышкой, оставьте их тушиться ещё на протяжении 10-15 минут.

Совет: главными условиями при выборе качественной морковки для котлет являются её ярко-оранжевый цвет, гладкость и плотность — корнеплод не должен быть мягким.

Рецепт с курицей и сыром

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 17

Энергетическая ценность

  • белки – 9.5 г;
  • жиры – 5 г;
  • углеводы – 13.3 г;
  • калорийность – 135.7 ккал.

Ингредиенты

  • морковь отварная – 0.5 кг;
  • фарш куриный домашний – 0.5 кг;
  • сыр твёрдый “Голландский” – 60 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 240 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Со сваренной предварительно морковки снимите кожицу, натрите овощ на тёрке с самыми крупными отверстиями вместе с твёрдым сыром, и отправьте продукты в большую миску.
  2. Репчатые луковицы очистите от шелухи, ополосните и накрошите мелким кубиком. Переложите в ёмкость к морковке и сыру.Измельчаем лук
  3. Затем введите в общую миску оставшиеся ингредиенты, а именно — куриный фарш, яйца и просеянную муку, приправьте массу специями на своё усмотрение, и хорошенечко всё перемешайте.Перемешиваем все ингредиенты
  4. Смоченными в воде руками сформируйте средние по размеру биточки любой формы и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень.Лепим биточки
  5. Готовить блюдо в духовом шкафу стоит в течение 25-30 мин. при 200°C.

Орехово-сметанный соус к морковным котлетам

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • белки – 2 г;
  • жиры – 9.9 г;
  • углеводы – 2.3 г;
  • калорийность – 106.5 ккал.

Ингредиенты

  • сметана 20% жирности – 250 г;
  • орехи грецкие – 80 г;
  • чеснок – 15 г;
  • кинза – 15 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Ядра грецких орешков отправьте в дуршлаг, обдайте их крутым кипятком, подсушите на вафельном кухонном полотенце и мелко порубите остро наточенным ножом.Измельчаем орехи
  2. Очищенные от шелухи зубцы чеснока сполосните под проточной струёй и пропустите сквозь пресс.
  3. В подходящей по размеру стеклянной миске соедините сметану, орехи и чеснок, всыпьте к ним мелко порубленную зелень кинзы, приправьте всё специями по вкусу и тщательно перемешайте ингредиенты.Все перемешиваем

Совет: если вам не нравится кинза, замените её петрушкой или базиликом — вкус соуса от этого не испортится, а, наоборот, приобретет интересные “нотки”.

Подавайте готовые котлетки из моркови в горячем виде, выложив их на плоское сервировочное блюдо с салатными листьями и полив сверху орехово-сметанным соусом. В качестве гарнира к ним идеально подойдёт нежное картофельное пюре или тушёные овощи.


Как можно убедиться, данные рецепты совсем просты. Они выручат, если неожиданно пришли гости, ведь морковка найдется в каждом доме круглый год. Этот овощ богат витаминами, а сырный и мясной компоненты сделают котлеты более сытными и приятными на вкус. Не отказывайте себе в удовольствии украсить стол таким недорогим и полезным кушаньем. Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.