Но в отличие от куриного мяса, говядина более жесткая, поэтому многие не отдает ей предпочтение.
Но все зависит от того, как правильно приготовить такое мясо. Поэтому давайте рассмотрим, как правильно приготовить говядину, чтобы она не была жесткой. Если вы предпочитаете мягкое мясо, то все будет зависеть от части тела. В говядине такие части тела – это вырезка. Еще важным вопросом считается выбор свежей и качественной говядины, которая будет соответствовать всем нормам и правилам. Свежая говядина предоставляется с быстрой доставкой на дом, поэтому каждый клиент сможет получить максимум выгоды и вкуса от купленного мяса.
Для того чтобы правильно приготовить вырезку говядины вам понадобится:
- Масло оливковое.
- Перец черный молотый.
- Соль.
- Говядина.
Но может подойти и фермерская свинина, если правильно выбрать ее, чтобы в процессе приготовления она не была жесткой или пересушенной.
А теперь правила приготовления.
- Первым делом необходимо помыть мясо под теплой проточной водой. Также для лучшего эффекта мясо нужно вытереть салфеткой. Сухое мясо быстрее жарится и имеет красивый аппетитный вид, поэтому лишняя влага нам ни к чему.
- Говяжье мясо порежьте поперек. Каждый кусок необходимо качественно отбить. Маленький секрет для домохозяйки, для того чтобы во время отбивания мяса брызги не летели по всей кухне и вам в лицо, заверните каждый кусок в фольгу.
- На холодную сковороду налейте оливковое масло и поставьте на сковороду. Доведите это все до состояния небольшого дыма. Затем на раскаленное масло выложите куски мясо, но чтобы между ними было небольшое расстояние. Обжаривайте говядину до состояния легкой корочки, затем переверните. Такое обжаривание поможет сохранить вашему мясу сочность. Для лучшего эффекта вы можете обвалять куски говядины в яйце и сухарях, эстетичный вид будет намного лучше, а вкус мягче.
- После того как мясо обжарилось, убавьте огонь и обжаривайте мясо еще несколько минут на каждой стороне. Это поможет придать вашему мясу полную готовность. Но чаще всего именно говядину подают в полусыром виде, по-другому – это называется мясо с кровью. У говядины среднего приготовления нежный вкус и оно мягкое по своей консистенции. Поэтому не стоит слишком долго держать мясо на печи. Также не забудьте посолить мясо и добавить молотый черный перец. По желанию вы можете добавлять специи, они добавят остроты и особого вкуса вашему мясу.
Если хочется приготовить что-то необычное, то подойдут мясные наборы по выгодным ценам, что порадует даже самых требовательных клиентов, создавая соответствующие удобства при приготовлении еды.
