Итак, в вашем доме появилось замечательное приспособление. Теперь проводить барбекю на свежем воздухе стало гораздо интереснее. Куда там старым сковородкам или духовым шкафам.
Газовый гриль позволяет расширить горизонты кулинарного творчества и не ограничиваться одним шашлыком. Вы не заметите, как создадите шедевр из простого продукта.
Как подготовить гриль к работе?
Хоть прибор несложен в использовании, его следует правильно ввести в эксплуатацию, чтобы не возникло никаких неприятных моментов. Необходимо убедиться, что все горелки выключены и не слышен запах газа.
Обязательно проверьте, сохранились ли на решетке прилипшие кусочки еды, пепла или жира. Остатки пищи могут спровоцировать пламя. Не гасите его водой, просто немедленно отключите устройство.
Если вы стали переживать насчет пожарной безопасности, присмотритесь к американским грилям барбекю. Уникальная технология ТRU-Infrared обеспечит защиту и предотвратит случайное возгорание.
После проверки, включите ручку регулировки на максимум и накройте крышкой 10-15 минут. Гриль разогреется, а продукты не будут прилипать к решетке.
Особенности приготовления блюд на гриле
Агрегат готов, теперь приступаем к созданию потрясающих деликатесов. Первое с чем нужно определиться – это время готовки. В теплую погоду его может понадобиться меньше, чем в холодную.
Секрет вашего кулинарного мастерства будет зависеть от расположения продуктов на гриле. Овощи, тонкие куски мяса и все, что не требует долгой термической обработки, кладут сверху над источником тепла. Это называется прямой жар.
Чувствительные к высоким температурам филе курицы, индейка, ребрышки, рыба, а также большие куски мяса готовят методом непрямого жара. Для этого горелки, над которыми находятся продукты, следует выключить, а соседние оставить работающими.
Если готовите мясо, то используйте крышку – оно пропечется со всех сторон. Не кладите все за один раз, так вам придется увеличить время готовки.
Достоинства и недостатки
Грили подобной конструкции очень удобны в эксплуатации и весьма практичны. Но, как и у всякого изделия, у него есть свои плюсы и маленькие минусы. Давайте выясним почему они лучшие:
- если вдруг вы не шеф-повар и еда частенько пригорает, то при готовке на гриле такого не случится;
- вы быстро разберетесь, как работать с устройством, тут не требуется большого опыта;
- мясо всегда будет сочным из-за божественно аппетитной корочки;
- благодаря определенной термической обработке сохранятся полезные вещества;
- автоматическая система розжига не позволит погаснуть огню, даже если на улице идет дождь;
- простой уход – протри и готово!
К небольшим недостаткам можно отнести то, что его нельзя использовать в коммерческих целях, пока не получите разрешение эксплуатации газовых средств. Вы должны постоянно следить, сколько в баллоне осталось топлива. Такое изделие чуть дороже, чем его более простые собратья. Зато, гарантируется долговечность и экономия на горючем.
