Куриные котлеты без мясорубки — рецепт приготовления

Как приготовить сочные котлетки из куриной грудки без мясорубки: пошаговый рецепт с фото. Особенности приготовления котлет из курицы без мясорубки: секреты от профессионала.

Если времени мало, а нужно приготовить что-то очень вкусное, питательное и аппетитное, то эта статья поможет легко справиться с задачей. Сегодня мы расскажем, как приготовить куриные котлеты без мясорубки. Вооружившись самыми доступными продуктами, за считанные минуты вы сможете сделать сочные ароматные биточки, рецепт которых пришел к нам из Франции.

Но пиком наслаждения, как всегда, будет подача котлет под соусом. Во второй половине статьи мы поделимся рецептом сногсшибательной грибной подливы.

Совет: котлеты из куриной грудки без мясорубки получаются всегда сочными благодаря рубленому фаршу. Мякоть не перемалывается, как на паштет, что помогает ощутить вкус мяса в полной мере. А само блюдо выходит нежным и просто тает во рту. Профессиональные повара делают это вручную при помощи двух острых ножей.

Котлеты из фарша без мясорубки — рецепт с фото из куриной грудки

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность – 146.6 ккал;
  • белки – 18.1 г;
  • жиры – 6.6 г;
  • углеводы – 3.8 г.

Ингредиенты

  • куриные грудки – 1 кг;
  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • специи, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. В любом супермаркете на прилавках всегда найдется куриное филе, из которого очень легко готовить шницели, отбивные, тефтели и прочие мясные котлетки. Поэтому берем две красивые грудки, предварительно промытые, очищенные и высушенные. Разрезаем на тонкие полоски. Затем дробим на маленькие кубики.Режем филе
  2. Лук также с помощью ножа мелко шинкуем. Смешиваем с мясом.Лук кубиками
  3. Разбиваем яйцо. Вводим майонез. Солим, перчим. Можете воспользоваться любыми специями. Очень кстати будет чабрец, розмарин, паприка, хмели-сунели, чеснок, зелень.
  4. Добавляем муку, воспользовавшись ситом. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая сметану.
  5. Ставим на огонь сковородку, разогреваем в ней масло. Ложкой набираем тесто и выкладываем на горячую поверхность. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки (обычно по 3 минуты с каждой стороны).

Горячие тонкие лепешки подаем с овощным салатом, соленьями, любимым гарниром. Украсить их можно мелко нарезанной зеленью, кружочками помидоров, перца или свежего огурчика. А теперь представляем вашему вниманию способ приготовления оригинальной подливы, при помощи которой котлеты приобретут не только аппетитный вид, но и неповторимый вкус.

Как сделать соус из шампиньонов

Подлива из простых составляющих получается необычайно вкусной и ароматной. Как раз то, что нужно для биточков из птицы с овощами.

Совет: грибы выбирайте небольшие, упругие, свежие, ярко-белые, с неповрежденной пленкой, которая соединяет шляпку и ножку. Хранить их можно в холодильнике до 5 дней.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Энергетическая ценность

  • калорийность – 147.2 ккал;
  • белки – 3.1 г;
  • жиры – 13.1 г;
  • углеводы – 4.4 г.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • сливки – 400 г;
  • крахмал – 2 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Моем, чистим грибы, тонко нарезаем пластинками или кубиками.
  2. Масло разогреваем на сковороде. Нашинкованный лук пассеруем до прозрачности.
  3. Добавляем шампиньоны. Жарим, пока не испарится вся жидкость. Солим, перчим, вливаем сливки. Около 5 минут варим на маленьком огне, постоянно помешивая.obzharit-griby-s-lukom
  4. Разбавляем крахмал водой и готовим еще пару минут.Сливки вливаем
  5. Выключаем газ и перемещаем смесь в специальную посуду.

Душистый соус подаем отдельно либо поливаем основное блюдо, довершив тем самым кулинарную картинку. Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.