Ароматные, вкусные и диетические котлеты из куриной грудки без хлеба можно есть в любое время дня и ночи. Предлагаем рецепты, которые понравятся всем, кто соблюдает строгую диету или просто хочет перейти на правильное питание.
Диетические легкие котлеты из куриной грудки на пару
Для тех, кто усиленно занимается фитнесом, но все же очень любит покушать, предлагаем рецепт биточков в пароварке. Нежирные, легкие и сытные, они идеально вписываются в диетическое меню.
Время приготовления: 40-45 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 172.1 ккал;
- белки – 26.1 г;
- жиры – 7 г;
- углеводы – 1.2 г.
Ингредиенты
- куриная грудка – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- холодная вода – 50 мл;
- оливковое масло – 1.5 ст.л.;
- черный молотый перец – 2 щепотки;
- приправы – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Мясо зачищаем от пленок, костей, тщательно промываем, просушиваем и режем кусочками.
- Затем филе измельчаем в блендере.
- С моркови удаляем кожуру, споласкиваем, пропускаем через терку.
- Масло разогреваем на сковороде, высыпаем нарезку из единственного овоща, обжариваем до тех пор, пока он не пустит сок.
- Отставляем, собираем шумовкой, чтобы отделить от жира.
- Добавляем в фарш вместе с яйцом. Заправляем перцем, щепоткой любимых приправ, солью. Тщательно перемешиваем.
- Смачиваем ладони и формируем небольшие котлетки.
- Наливаем воду, включаем пароварку, устанавливаем решетку, выкладываем полуфабрикат, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут. Этого времени хватит.
Совет: морковь можно потушить, влив вместо масла немного воды.
Выкладываем на блюдо котлетки из куриных грудок на пару, сдабриваем соусом, приготовленным по пошаговому рецепту (в конце статьи). Подаем с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом.
Очень вкусные биточки из филе курицы в духовке
Запеченные диетические котлеты из нежного куриного филе можно делать и на праздники. Они никоим образом не испортят красивую фигуру, даже если ужинать поздно вечером.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 92.9 ккал;
- белки – 16.7 г;
- жиры – 0.7 г;
- углеводы – 5.1 г.
Ингредиенты
- филе – 400 г;
- капуста белокочанная – 300 г;
- лук репчатый – 150 г;
- прованские травы – 2 щепотки;
- вода питьевая – 3-4 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Филе зачищаем от костей, пленок. Тщательно промываем под краном. Режем средними кусками.
- С луковицы удаляем шелуху, обдаем кипятком, шинкуем.
- Капусту измельчаем произвольно.
- Обработанные продукты пропускаем через мясорубку. Солим, хорошо вымешиваем.
- Духовку разогреваем до 180 °C, а тем временем формируем котлеты.
- Выкладываем на дно противня, вливаем указанное количество воды и отправляем запекаться на 15-20 минут. По готовности вынимаем.
Совет: по желанию в фарш добавляем измельченный базилик.
Распределяем по порционным тарелкам или выкладываем в одну большую. На гарнир готовим овощное пюре на воде с минимальным количеством соли.
С каким соусом подать фитнес-котлеты
К низкокалорийному блюду лучше делать такие же легкие подливы. К диетическим котлеткам из куриных грудок идеально подойдет соус на основе натурального йогурта.
Время приготовления: 5-10 минут
Количество порций: 5-6
Энергетическая ценность
- калорийность – 33.7 ккал;
- белки – 3.2 г;
- жиры – 0.9 г;
- углеводы – 3.3 г.
Ингредиенты
- огурец свежий – 2 шт.;
- йогурт – 200 мл;
- прованские травы – 2 щепотки;
- соль – ½ ч.л.
Пошаговое приготовление
- С огурца снимаем кожуру, моем, очень мелко режем. Перекладываем в глубокую тарелку.
- Туда же вливаем йогурт. Перемешиваем, в процессе вводим прованские травы.
- Под конец заправляем солью. Подаем в соуснице, украсив листьями петрушки.
Аппетитные котлеты из филе курицы, диетические рецепты которых точно не дадут вам поправиться, подойдут для будничного меню. Так что если бережете фигуру, непременно сохраните их и готовьте, строго соблюдая каждый шаг.
