Предлагаем вашему вниманию один очень интересный рецепт, который наверняка еще не был применен вами на практике. Если вы не знаете, как можно приготовить котлеты из курицы без хлеба, при этом не панируя в муке или сухарях, то в нашей статье вы найдете много полезных советов. И еще мы подготовили парочку секретов, с помощью которых вы сможете сэкономить, но при этом получить самодостаточное, оригинальное, сочное и очень вкусное блюдо.
Совет: в нашем рецепте мы будем делать котлеты из куриного фарша без хлеба. Но если под рукой имеется мясо иных сортов или готовая перекрутка из магазина, смело применяйте то, что есть. Можно также экспериментировать с составом, получая каждый раз новый вкус биточков.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 102.8 ккал;
- белки – 11.2 г;
- жиры – 3.6 г;
- углеводы – 6.5 г.
Ингредиенты
- куриный фарш – 500 г;
- овощи (картофель, лук, морковь, цветная капуста, кабачки и т.п.) – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – ½ стакана;
- манная крупа – 1 ст.л.;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Куриные грудки промываем, очищаем от косточек, пленок. Промакиваем бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Перемалываем.
- Берем овощи. Прогоняем 2 раза через мясорубку. Это может быть два или три ингредиента из предлагаемого выше списка. В любом случае, при использовании разных видов вы сможете каждый раз получать новое блюдо. К примеру, кабачки, морковь и лук придадут котлеткам сочность. С помощью картошки и цветной капусты вы получите ароматные, нежные тефтельки.
- Соединяем овощи с мясом.
- Добавляем яйцо, молоко, специи, порубленную зелень.
- Хорошенько все вымешиваем, желательно отбиваем.
- Присоединяем манку. Можно взбить блендером.
- Формируем заготовки. Они могут быть круглые, овальные, приплюснутые (как вам нравится).
- На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выкладываем наши заготовки. Жарим с обеих сторон на среднем огне по 3 минуты.
Совет: можете блюдо потушить в самом простом соусе. Для этого необходимо котлетки сложить в отдельной посуде, добавив немного бульона или кипяченой воды. После закипания нужно снизить огонь до минимума, 10-15 минут подержать под крышкой.
Куриные котлеты без хлеба подаем горячими с зеленым салатиком. Приятного аппетита!
