Если добавить в состав всего один ингредиент, то котлеты не нужно будет обваливать в муке. Он придаст неповторимый оригинальный вкус. Как готовить и что добавлять, читайте в нашей сегодняшней статье. Мы поделимся всеми секретами, а также представим два рецепта. Такое угощение оценят дети.
Куриные котлетки с крахмалом и майонезом
В данном рецепте вам не понадобится мясорубка, так как мясо нарезается, а не перемалывается. Майонез http://saucebook.ru/sauce/majonez можно брать любой. В зависимости от способа приготовления вкус блюда будет каждый раз новым.
Совет: не спешите перебивать филе с помощью мясорубки. Используя рубленый фарш, вы сохраните сочность мясных изделий надолго.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 131.4 ккал;
- белки – 18.7 г;
- жиры – 4.8 г;
- углеводы – 3.4 г.
Ингредиенты
- филе – 1 кг;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – 4 дольки;
- крахмал – 3 ст.л.;
- майонез – 3 ст.л.;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Филе курицы лучше всего брать слегка замороженным. Промываем, сушим. С помощью ножа мелко нарезаем грудки на кубики.
- Перекладываем подготовленное мясо в миску. Блендером перебиваем овощи. Можно просто мелко нашинковать.
- Присоединяем майонез, крахмал, солим, перчим. Если в вашей семье любят зелень, можете смело приправлять ею котлетную массу. Биточки приобретают аппетитный вид. А клетчатка способствует лучшей усвояемости продуктов.
- Хорошенько перемешиваем все составляющие. Полученную смесь ставим на полчаса в холодильник.
- Разогреваем растительное масло на сковороде. Фарш набираем ложкой, смоченной в воде, и выкладываем на поверхность.
- Куриные котлеты с крахмалом и майонезом жарим с одной стороны на среднем огне не более 3-4 мин. Переворачиваем, уменьшаем температуру до минимума, накрываем крышкой и тушим минут 5-7.
- Готовые котлетки кладем на пергаментную бумагу, чтобы впитался лишний жир.
Подаем горячими. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре, отваренная цветная капуста с салатом из свежих овощей и стаканом томатного сока.
Совет: майонез можно использовать в виде подливы. Такой соус приготовить очень легко, добавив специи, мелко нарезанную зелень и небольшое количество воды. Куриные котлеты с майонезом выглядят аппетитно в белой «шубке». Попробуйте такой вариант готовки. В данном случае этот ингредиент в фарш уже добавлять не нужно, иначе блюдо получится слишком жирным.
Котлетки из курицы с майонезом, манкой и яйцом, рецепт с фото
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 163.8 ккал;
- белки – 20 г;
- жиры – 6.6 г;
- углеводы – 6.2 г.
Ингредиенты
- куриные грудки – 1 кг;
- манка – ½ ст.;
- майонезный соус – 2 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- масло растительное –4-5 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Берем грудки, моем, просушиваем бумажным полотенцем. Перекручиваем на мясорубке. Если есть готовый фарш, используем его.
- Добавляем майонез, манную крупу. Солим. Приправляем специями (душистый перец, майоран, тимьян, хмели-сунели). Перемешиваем руками или ложкой.
- Посуду накрываем крышкой и даем настояться массе 30 минут.
- Затем формируем небольшие заготовки. В разогретом масле обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.
- Перекладываем биточки в отдельную посуду. Заливаем по ¼ стакана воды и подсолнечного масла. Для вкуса выдавливаем чеснок, но это на ваше личное усмотрение. Ставим на конфорку. Когда жидкость закипит, тушим под крышкой около получаса на слабом огне.
Этот вариант хорош для маленьких любителей вкусняшек, так как котлетки получаются очень мягкими и нежными. Украсив дольками помидора, посыпав маринованной кукурузой и зеленым горошком, подаем на стол. На гарнир идут любые отварные овощи или каши. Приятного аппетита!
