Новые технологии, классические решения для кафе и ресторанов

В кафе и рестораны, где готовят вкусно, красиво и быстро, посетители не только возвращаются сами, но и дают рекомендации друзьям, знакомым коллегам. Чтобы оставаться в тренде, справляться с возрастающим объемом работы, необходимо позаботиться о техническом обеспечении заведения. Новое оборудование для кафе и ресторанов должно устанавливаться взамен старых моделей, которые отличаются низкой производительностью и функциональностью.

Эффективность бизнеса в сфере общепита базируется не только на возможности создать комфортные условия для отдыха. Важная роль отводится ассортименту, скорости обслуживания клиентов. В кафе и рестораны, где готовят вкусно, красиво и быстро посетители не только возвращаются сами, но и дают рекомендации друзьям, знакомым коллегам. Чтобы оставаться в тренде, справляться с возрастающим объемом работы, необходимо позаботиться о техническом обеспечении заведения. Новое оборудование для кафе и ресторанов должно устанавливаться взамен старых моделей, которые отличаются низкой производительностью и функциональностью.

Новые технологии в общепите

Принципы создания блюд остаются те же, но производители оборудования для общепита активно внедряют новые технологии, которые помогают увеличить темпы готовки, повысить качество блюда и полуфабрикатов. Среди основных направлений:

  • цифровизация – установка микроконтроллеров, программного обеспечения помогает автоматизировать процессы приготовления блюд, обеспечивают контроль над основными рабочими параметрами, позволяет сохранить в памяти оборудования рецепты с пошаговым приготовлением;
  • динамическое распределение тепла – обеспечивается реверсивными вентиляторами, которые равномерно распределяют потоки воздуха в камерах, где готовятся блюда. Это увеличивает скорость приготовления, гарантирует равномерную термообработку;
  • использование пара – открывает новые возможности в полезном питании, приготовлении домашней выпечки;
  • внедрение датчиков – аналоговые и цифровые датчики позволяют следить не только за основными, но и вспомогательными параметрами процесса приготовления блюд. Это улучшает качество.

Технологии реализуются при производстве такого оборудования, как пароконвектоматы, конвекционные и микроволновые печи, электросковороды. Эта техника становится универсальной.

Новый уровень классических решений

Сегодня можно купить кофемашину для кофейни, способную готовить ароматный напиток быстро и качественно. В основе процесса создания кофе лежит проверенный десятилетиями способ обработки паром под высоким давлением. В отличие от устаревших автоматов за основными параметрами работы следит электроника. Некоторые модели способны работать практически без участия человека. При этом остаются безграничные возможности для творчества: бариста легко может приготовить напиток по авторскому рецепту. Такое совершенствование классического оборудования для общепита способно стать толчком для роста рентабельности бизнеса.

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Котлетки.онлайн
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector