Полезное диетическое блюдо можно получить, даже не имея под рукой специальной кухонной техники. Мы расскажем, как приготовить вкуснейшие котлеты на пару в обычной сковороде. Процесс этот больше похож на варку или тушение, только с некоторыми нюансами. Их стоит учитывать, чтобы вместо битков не вышел суп. Обо всех подробностях узнайте из нашей статьи на примере простого рецепта.
Как правильно сделать паровые котлеты на сковороде
Для готовки нам понадобится сама посуда и крышка, которая будет плотно её закрывать.
Рекомендации:
- Чтобы ваши котлеты на пару в сковороде не распались, их можно немного прижарить с обеих сторон. Но это не обязательно, так как после данных манипуляций блюдо потеряет часть полезных свойств.
- Вода, которую заливают в ёмкость для готовки, должна быть горячей. Используя холодную или теплую, вы рискуете получить разваренные битки.
- В жидкость можно добавить любимые пряности: лавровый лист, базилик или т.д.
Совет: фарш допустимо завернуть в пищевую фольгу, сделав подобие сосисок, или поместить котлеты в небольшой рукав для запекания. С помощью этих хитростей блюдо можно готовить и в духовке по тому же принципу, но без крышки.
Как приготовить аппетитные куриные котлеты на пару в сковороде
В летнее время в фарш к диетическим биткам добавляют свежие овощи или зелень, чтобы украсить их цветом, добавить витамины и оригинальные нотки во вкус. Рецепт универсален, и филе курицы заменяют любым другим мясом.
Котлеты на воде в сковороде — низкокалорийное блюдо, которое входит в рацион детей, пожилых людей и тех, кто хочет сохранить свою фигуру в идеальном состоянии.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2-3
Энергетическая ценность
- калорийность – 182.1 ккал;
- белки – 28.4 г;
- жиры – 1.3 г;
- углеводы – 14.2 г.
Ингредиенты
- филе куриное – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- манка – 1 ст.л.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- черный молотый перец – 2 щепотки.
Пошаговое приготовление
- Очистить и порезать небольшими кубиками лук.
- Порубить на куски мясо. Пропустить вместе с овощем через мясорубку или измельчить с помощью блендера, не доводя до состояния пюре.
- Посолить, поперчить и добавить крупу. Тщательно все перемешать.
- С помощью мокрых ложек или руками сформировать небольшие котлетки и выложить на сковородку. Если посуда не имеет антипригарного покрытия, можно слегка смазать дно сливочным маслом.
- Залить битки горячей водой, чтобы жидкость покрыла изделия на 2/3. Накрыть крышкой и включить средний огонь. Как только вода закипит, уменьшить подогрев до минимума, и пропаривать битки под крышкой 15-20 минут.
Совет: при желании в фарш можно добавить яйцо. Но без него изделия получатся более нежными по структуре.
Блюдо подается с любым гарниром, украшенное зеленью. Уместными будут салат или тушеные овощи. Так как котлеты диетические, от соуса и подливок лучше отказаться — они преимущественно высококалорийны.
Проявляйте фантазию, готовя по данному рецепту, и полезное кушанье никогда не надоест. Приятного аппетита!
