Куриные котлеты в мультиварке получаются мягкими, нежными, не зажаристыми. А если еще в процессе жарки добавить приготовленный в домашних условиях нежный, ароматный сливочный соус, то будет настоящее объедение!
Классический рецепт куриных котлет в мультиварке с фото
По простому пошаговому руководству с минимальным количеством необходимых продуктов получаются очень вкусные биточки. В процессе (по желанию) кладем в фарш 2 ст.л. домашней сметаны.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 138.5 ккал;
- белки – 23 г;
- жиры – 2.2 г;
- углеводы – 6.7 г.
Ингредиенты
- филе куриное – 600 г;
- картофель – 1-2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- черный молотый перец – 1-2 щепотки;
- масло подсолнечное – 3-5 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Чтобы приготовить аппетитные котлеты с подливкой в мультиварке, вымытое филе курицы зачищаем от пленок, режем крупными кусками и пропускаем через мясорубку (можно 2 раза).
- Лук, морковь, картофель чистим, трем на мелкой терке, добавляем в фарш вместе с яйцом.
- Вводим необходимое количество перца, соли. Хорошо вымешиваем.
- С помощью столовой ложки формируем котлетки.
- В чашу мультиварки вливаем масло, выкладываем полуфабрикат, активируем режим «Жарка», установив время 25 мин.
- Подрумяниваем с каждой стороны по 10 минут, затем вливаем горячий сливочный соус, с рецептом которого можно ознакомиться ниже, и готовим еще ровно 5 мин.
Совет: для сочности хорошо отбиваем фарш.
На каждую тарелку выкладываем по 2 котлеты с ароматной подливой. Подаем с макаронами, рисом или картофелем.
Жаренные в мультиварке биточки со ржаным хлебом в соусе
Чтобы фарш для котлет в мультиварке и в любимом соусе вышел воздушным и легким, добавляем ржаной хлеб. Тогда они получатся менее сытными.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 321.9 ккал;
- белки – 17.5 г;
- жиры – 22 г;
- углеводы – 13.6 г.
Ингредиенты
- куриный фарш – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- молоко – 50 мл;
- ржаной хлеб – 1-2 ломтика;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- сухари панировочные – 50 г;
- приправы для мяса – 2 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
- Для котлет из свежего куриного фарша в мультиварке хлеб разминаем, заливаем теплым молоком.
- Лук чистим от шелухи, споласкиваем в проточной воде, мелко режем. Зубчики чеснока пропускаем через пресс.
- Отдельно взбиваем яйца до образования пены.
- Обработанные ингредиенты вводим в фарш.
- Добавляем растопленное масло, солим. Хорошо перемешиваем.
- В отдельной тарелке соединяем сухари с нужной приправой.
- Лепим котлеты, обваливаем в получившейся смеси.
- В мультиварке активируем режим «Жарка», ставим время 20 минут.
- На дно чаши наливаем подсолнечное масло, хорошо разогреваем его, аккуратно выкладываем котлеты.
- Жарим по 10 минут с обеих сторон. В конце вливаем сливочный соус. Держим еще 5 мин. на режиме «Тушение» или «Выпечка».
Совет: в смесь сухарей и приправ можно добавить 0.5 ч.л. прованских трав.
Вместе с получившейся подливой выкладываем на порционные тарелки. Подаем с жареным картофелем, свежей рубленой зеленью. Наслаждаемся.
Сливочная подлива к котлетам из куриного фарша
Для приготовления восхитительного сливочного соуса, как в ресторане, нужно всего 5 продуктов. А они есть в каждом магазине.
Время приготовления: 20-30 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 329.3 ккал;
- белки – 2.9 г;
- жиры – 30.2 г;
- углеводы – 11.4 г.
Ингредиенты
- сливочное масло – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- мука – 2 ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
- Масло топим на водяной бане.
- Отдельно подогреваем молоко. Соединяем оба ингредиента в одной емкости.
- Добавляем очищенный и измельченный чеснок, соль по вкусу.
- Муку отдельно слегка обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка.
- Вливаем молочную смесь. Постоянно помешиваем, доводим до кипения, отправляем в чашу к жарящимся котлеткам.
В такой соус можно добавлять свежую мелко рубленную зелень, а также любые специи. Она делает блюда из мяса еще ароматнее.
Сытными, вкусными получаются котлеты с подливом в мультиварке. Это очень удобно, когда дома есть специальная техника, упрощающая работу на кухне и сохраняющая большую часть полезных веществ, необходимых нашему организму.
