Давно доказано, что из обычных продуктов можно сотворить настоящий шедевр кулинарного искусства. Так что котлеты из капусты, самый простой рецепт которых вы найдете здесь, имеют все возможности стать коронным блюдом даже неопытной хозяйки.
Куриные котлеты из филе с цветной капустой, сыром и болгарским перцем
Великолепное сочетание свежих овощей с мясом, перед которым устоять невозможно. Давайте разберемся, как делать куриные котлеты из капусты, чтобы они были вкусными и при этом не сильно сказывались на фигуре.
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 207.9 ккал;
- белки – 21.3 г;
- жиры – 11.5 г;
- углеводы – 5 г.
Ингредиенты
- филе – 600 г;
- цветная капуста – 300 г;
- сыр – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- зеленый лук – 3-5 перышек;
- постное масло для жарки – 2 ст.л.;
- перец – 2 щепотки;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Перед тем как готовить капустные котлеты, рецепт которых придется по душе даже самым неопытным хозяйкам, обрабатываем необходимые продукты. Капусту разделяем на соцветия, погружаем в подсоленную кипящую воду. Варим 5 минут, затем жидкость сливаем. Остужаем быстро, погружая вхолодную воду.
- Мясо чистим от пленок, костей, промываем. Режем мелкими кубиками.
- Из перца удаляем середину с семенами, споласкиваем, измельчаем.
- Зелень шинкуем. Соединяем со всеми обработанными продуктами.
- Добавляем яйца, сметану, тертый сыр, молотый перец и соль.
- Мешаем, настаиваем в холодильнике ровно 1 час.
- Из фарша мокрыми ладонями делаем небольшие котлетки.
- Жарим на разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета.
- Кладем на дно противня, наливаем немного воды. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 150 °C.
- По истечении времени осторожно вынимаем.
Совет: вместо болгарского перца можно положить консервированную кукурузу, предварительно процедив ее через сито.
Подаем с любым гарниром. Лучше всего они будут смотреться с жареным картофелем и салатом из свежих овощей.
Как делать пикантные биточки, рецепт с чесноком
Куриные котлетки с цветной капустой — то, что надо для обеда или полноценного перекуса. Очень нежные, ароматные, вкусные диетические изделия с добавлением мяса уплетаются вмиг.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 177.8 ккал;
- белки – 15.8 г;
- жиры – 8.1 г;
- углеводы – 10.7 г.
Ингредиенты
- куриный фарш – 300 г;
- цветная капуста – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- яйцо – 2 шт.;
- пшеничная мука – 3 ст.л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- смесь перцев – 2-3 щепотки;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Мытую капусту делим на соцветия, варим 5 минут в подсоленной воде. Вынимаем, даем остыть.
- Лук и чеснок чистим, мелко режем. Высыпаем в сковороду с разогретым маслом, обжариваем до золотистого оттенка.
- Когда основной ингредиент полностью остынет, измельчаем с помощью блендера. Заправляем смесью перцев.
- Отдельно яйца интенсивно взбиваем. Вводим в фарш из курицы вместе с луком, капустой, чесноком, мукой, зеленью. Перчим, солим.
- Тщательно перемешиваем. Настаиваем в течение 10 мин. Формируем котлеты.
- Обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки. Затем ставим на 10 минут в духовку при 150 °C, предварительно вливаем немного воды.
- Вынимаем, ждем, пока густые пары развеются, котлеты чуть остынут, и ставим на обеденный стол.
Совет: в качестве приправы может выступать крупная морская соль, красный и черный перцы горошком, просто заверните в салфетку и постучите по ним скалкой.
Практически постные изделия из цветной капусты с добавлением нежирного куриного мяса прекрасно сочетаются с разными гарнирами. По желанию сделайте подачу еще красивее за счет любимого соуса.
Если хочется чего-нибудь мясного и не слишком калорийного, приготовьте куриные котлеты с цветной капустой по пошаговым рецептам, предложенным в статье. Сам процесс занимает мало времени и домочадцы поблагодарят за такую вкуснятину.
