Первое, на что обращают внимание владельцы кофемашин и кофеварок – разнообразные аксессуары. Чтобы приготовить капучино, макиато и латте, понадобится молочник для кофемашины, в нем удобно взбивать молоко до необходимой консистенции. Молочник, он же джаг и питчер – важный инструмент бариста, без которого невозможно создать настоящие кофейно-молочные напитки.
Среди основных параметров для выбора питчера специалисты называют:
- Объем подбирают в зависимости от предпочитаемых напитков, и от количества необходимых порций. Подбирая емкость, не забывайте важную особенность: молочник наполняют на треть, максимум – на половину,
- Толщина стенок – от нее зависит насколько нежная и пышная пенка получится,
- Благодаря тонкому носику удастся выполнить самые невероятные украшения напитков,
- Покрытие – долговечная нержавейка или практичный тефлон.
Молочники для кофемашин создают из самых разных материалов – распространены пластиковые, керамические модели, алюминиевые и даже из стекла. Однако немногие из них могут похвастать надежностью, которая есть у металлических питчеров.
Наиболее распространены молочники из нержавейки, поскольку этот материал может похвастать отличной теплопроводностью. А в процессе взбивания молока необходимо тщательно следить за изменением его температуры. Кроме того питчеры из нержавейки отличаются устойчивостью к различным воздействиям, в том числе механическим и абразивным моющим средствам.
По объему
На прилавках представлены молочники для кофемашин как типовых вариантов объема – около 350 мл, полулитровые и литровые, так и менее популярных размеров – до 100 мл и даже двухлитровые. Чтобы не ошибиться с выбором питчера по объему, отталкивайтесь от необходимой порции. Работа с маленьким объемом молока в большом сосуде принесет одни неудобства, как и взбивание необходимого количества за несколько подходов.
По форме
Традиционно пинчер напоминает конус, хотя и с небольшим сужением в верхней части. Обязательно наличие носика, ведь именно он поможет не только удобно перелить молоко в готовый кофе, но и с ним проще создать изображение на напитке.
По толщине стенок
Молочник с тонкими стенками позволяет рукой ощутить температуру продукта в них. Таким образом, возможность перегреть молоко сводится к минимуму.
Но у толстостенного молочника другие преимущества – при взбивании молока, немного тепла отдается толстым стенкам, что позволяет продлить время воздействия и создать нежную и пышную пенку.
