Вы не знаете и задумались, что приготовить в ближайшие выходные на даче? Отойдите от плиты и возьмите с собой все необходимые кухонные принадлежности! Пришло время разжечь угли и порадовать своих близких новыми кулинарными изысками.
Хоть восток дело тонкое, такой рецепт не представляет трудностей. Получается очень вкусно, быстро и не требует дорогих продуктов. Однако, чтобы цыплёнок получился безукоризненно, желательно соблюсти несколько правил.
Совет! При размораживании птицы можно испортить вкус, если подержать ее в горячей воде. Просто оставьте продукт на ночь в холодильнике.
Перед самым началом гриль-барбекю следует разогреть. Пока устройство горячее, очистите его, а затем смажьте прутья растительным маслом. Тогда продукты не прилипнут к решетке. Вкус мяса станет более насыщенным, если бросить на горящие угли розмарин, тимьян или лавровый лист.
Используйте для розжига ветки фруктового дерева, они придадут блюду пикантный аромат дымка.
Теперь подготовим ингредиенты. Вам понадобится:
- тушка цыпленка, желательно покрупней;
- 1/3 стакана сметаны;
- мелко натертый хрен – 2 ст. ложки;
- соль, хмели-сунели и черный перец по вкусу;
- растопленное сливочное масло – 3 ст. ложки;
- любая зелень для украшения.
Совет! Не используйте вместо сметаны майонез, блюдо получится жирнее, с другим вкусом и не такое полезное.
- Итак, гриль разогревается, можно заняться курицей. Тушку разрубаем пополам прямо по позвоночнику, промываем в холодной воде и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо должно быть сухим, так как испаряющаяся влага снизит жар и воспрепятствует образованию корочки, сок вытечет, и блюдо получится сухим.
- Пока цыпленок сохнет, готовим смесь из хрена и специй. Эту кашицу целиком втираем в курицу. Затем смазываем сливочным маслом и обжариваем на решетке до полуготовности около 15-20 минут. Мясо должно лишь слегка схватиться.
- Следующий шаг – натираем каждую половинку сметаной, но, только, с одной стороны и кладем не смазанной на решетку. Держим над углями около 5 минут. После переворачиваем кусок и повторяем процедуру.
- Цыпленок по-восточному почти готов. Вы уже почувствовали этот божественный запах мяса, которое жарится на углях? Остался последний шаг.
- Переложите его на блюдо и украсьте любой зеленью. Пусть фантазия или настроение подскажут подходящий вариант. Как гарнир можно подать салат или овощи, также приготовленные на гриле.
Приятного аппетита!
это какой-то позор