Печеночные котлеты с манкой: рецепт с фото

Котлеты печеночные с манкой по рецепту с фотографиями. Используем пошаговую инструкцию для приготовления вкусного блюда. Временные затраты на приготовление.

Печеночные котлеты с манкой очень популярны. В них содержится большое количество белка. Субпродукт менее калориен в сравнении с обычным мясом. Диетологи советуют включать его в рацион не менее одного раза в неделю.


Рецепт котлет с печенью и манкой — бюджетный и вкусный вариант для завтрака, обеда или ужина. Приготовленное блюдо получается нежным, сочным и пышным.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 335.9 ккал;
  • белки – 19.6 г;
  • жиры – 22.1 г;
  • углеводы – 14.6 г.

Ингредиенты

  • печень куриная – 700 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крупа манная – 4 ст.л.;
  • майонез – 120 г;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Лук разрежьте на 4 части.Разрезаем луковицу
  2. Печенку промойте и удалите имеющиеся прожилки.
  3. Лучок и субпродукт пропустите через мясорубку. Можно также использовать блендер.Перекручиваем лук и печень
  4. Соедините подготовленную печеночную массу с тертой морковкой.
  5. Введите яйца и добавьте манку.Добавляем манку и яйцо
  6. Посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут для разбухания крупы. Приготовленная масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выложите на нее печеночную массу. Обжарьте котлетки по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Обжариваем на сковороде
  8. Подогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На противень для запекания поместите готовые котлеты, полив их сверху майонезом. Отправьте в духовку на 10-12 минут.

Совет: в этом рецепте печеночных котлет с манкой куриный субпродукт можно заменить говяжьим. Для достижения сочности и пышности рекомендуется добавить мелко нарезанное сало — на 700 грамм печени его понадобится 150 г. Вместо крупы можно взять 4 ст.л. панировочных сухарей или муки.


Котлеты из печени с манкой подают со сметаной или соусами. Идеально подходит сливочно-чесночный, томатный, горчичный. Блюдо сочетается с гарнирами из гречки, риса, пшена и перловки. Отварной картофель или пюре также станут отличным дополнением к котлеткам. Чтобы сделать их более диетическими, лучше подать блюдо с салатом или нарезкой. Дополнят вкус маринованные овощи или квашеная капуста.

Оцените статью!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.