Куриные котлеты на пару диетические — рецепт с фото

Диетические котлеты из куриного фарша на пару: пошаговый рецепт приготовления с фото. Как сделать паровые котлеты не только вкусными, но и сочными — секреты от шеф-повара.

Мечтаете сбросить несколько килограммов и очень любите мясные продукты? Включите в свой рацион биточки из филе птицы — отличный вариант для всех, кто решил похудеть! Такое блюдо не должно быть жареным или запечённым в духовке. Его нужно готовить на пару.

В зависимости от способа обработки мяса и применения дополнительных компонентов, можно получить шикарные лакомства с абсолютно разными вкусами. Как сделать паровые котлеты из курицы диетические, вы узнаете благодаря интересным и очень простым рецептам!

Как приготовить паровые рубленые биточки для быстрого ужина

Если под рукой нет блендера или мясорубки, приготовьте котлетки из мелко нарезанного филе — они получатся невероятно сочными! А чтобы изделия были нежными и приобрели выразительный вкус, дополните фарш размоченным в молоке батоном, душистой зеленью и пикантными специями.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 97 ккал;
  • белки – 16.8 г;
  • жиры – 1.3 г;
  • углеводы – 2.5 г.

Ингредиенты

  • мясо птицы – 0.4 кг;
  • батон (белый) – 150 г;
  • луковица – 80 г;
  • большое яйцо – 1 шт.;
  • молоко (цельное) – 170 мл;
  • поваренная соль – на свой вкус;
  • тимьян – 3-4 г;
  • паприка – 5 г;
  • перец чёрный – 6 г;
  • петрушка, базилик – 7 веточек.

Пошаговое приготовление

  1. Куриное филе зачистить от костей, промыть, обмокнуть сухой тканью. Нарубить мясо миниатюрными брусочками, величиной 0.5-0.7 мм. Перед процедурой желательно выдержать его 20-25 минут в морозилке, поскольку затвердевший продукт будет лучше поддаваться нарезке.
  2. Батон освободить от корочки, разделить на небольшие части и замочить в ёмкости с молоком. Когда хлебная масса пропитается жидкостью, перемешать её ложкой до вязкого состояния.Батон в молоке
  3. Луковицу почистить, ополоснуть проточной водой, измельчить на средней тёрке.Лук на терке
  4. Базилик с петрушкой вымыть, обсушить салфеткой, нашинковать маленькими кусочками.
  5. Все продукты соединить, заправить солью, всыпать приправы. Затем ввести яйцо и старательно вымесить смоченными водой ладонями.
  6. Теперь котлетную массу необходимо отбить, бросив с небольшой высоты на кухонный стол около 15 раз. Благодаря этим действиям фарш станет плотнее, а котлетки будут воздушными и упругими.
  7. Вылепить из куриной основы круглые изделия диаметром 5.5-6 см и загладить их поверхность мокрыми руками.
  8. Сложить заготовки в корзину пароварки, сохраняя небольшое расстояние между ними. Затем установить таймер на двадцать пять минут и готовить до звукового оповещения.

Совет: чтобы биточки не прилипли ко дну металлической корзины, её следует обработать растительным маслом. Вместо хлеба можно добавить в фарш 30-35 г картофельного крахмала — он сделает мясной состав густым и не повысит калорийность блюда.

Чудесное лакомство разложить по тарелкам, украсить кружочками огурцов и предложить отведать в горячем виде. Дополнить его желательно бурым рисом, отварным картофелем или лёгким салатом.

Куриные котлеты на пару диетические — рецепт с фото

Паровые биточки с морковью и чесноком имеют яркий цвет, бесподобный аромат и обладают изумительным вкусом. Готовится блюдо совсем несложно, а необходимые для него продукты всегда найдутся в магазине или на рынке. Замечательный вариант для сторонников правильного питания!

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

  • калорийность – 84 ккал;
  • белки – 13.6 г;
  • жиры – 1.5 г;
  • углеводы – 2.4 г.

Ингредиенты

  • филе курицы – 0.47 кг;
  • лук-порей – 90 г;
  • морковь – 70 г;
  • соль морская – 8-10 г;
  • карри – 8 г;
  • майоран – 5 г;
  • перец белый – 6-7 г;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • яйца перепелиные – 4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Куриную мякоть тщательно вымыть, удалить остатки влаги салфеткой и разделить на крупные части. Подготовленное филе размолоть в кухонном комбайне.Филе-и-лук
  2. С чесночных долек снять шелуху, ополоснуть их чистой водой и раздавить специальным приспособлением.Чеснок через пресс
  3. Лук-порей вымыть, нашинковать мелкими колечками.Режем лук-порей
  4. Морковку избавить от кожицы, обдать водой, пропустить через крупную тёрку.Трем морковь
  5. Добавить овощи в куриную массу, насыпать соль, вбить яйца, сдобрить приправами. Затем основательно вымесить в течение 5-7 минут (пока состав не станет эластичным и однородным).
  6. Вылепить из фарша семь овальных заготовок одинакового размера.
  7. Уложить мясные изделия в пароварку и потомить под крышкой 20 минут.В корзину

Это интересно: цветная капуста может стать прекрасной альтернативой моркови, поскольку способствует сжиганию жира, притупляет чувство голода и активизирует обмен веществ. Перед закладкой в фарш её обычно измельчают в блендере либо нарезают тонкой соломкой. Капуста прекрасно сочетается с куриным мясом и сохраняет все полезные вещества после паровой обработки.

Аппетитные биточки выложить на середину подноса, вокруг распределить салатные листья, колечки болгарского перца и поставить на стол. Употреблять их желательно с ломтиком зернового хлеба, острой аджикой либо сметанным соусом. Приятного аппетита!

Диетические куриные котлеты на пару — вкусное и лёгкое в исполнении блюдо, с которым справится даже малоопытный повар. Они не потребуют от вас длительного стояния у плиты или использования дорогих, малодоступных ингредиентов. Готовьте паровые биточки для всей семьи, ведь их можно употреблять не только во время диеты, но и для поддержки хорошего самочувствия.

Оцените статью!
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.