Куриные котлеты в пароварке — рецепты с фото

Побалуйте домочадцев вкуснейшими паровыми биточками из филе цыплёнка! Благодаря такому способу приготовления мясное лакомство получается нежным, сочным, душистым, и каждый его кусочек буквально тает во рту! К тому же, готовятся они быстрее, чем проводится установка стиральной машины квалифицированным мастером.

Мы с радостью подскажем, как сделать куриные котлеты в пароварке диетическими. А можно дополнить фарш интересными компонентами и получить сытное блюдо к обеду. У нас есть замечательные рецепты полезного угощения, которые вы быстро и легко освоите в домашних условиях. Приступим?

Куриные котлеты из фарша с тыквой в пароварке, рецепт с фото

Такие котлетки обладают мягчайшей консистенцией, а оранжевый овощ дарит им яркий цвет, свежий вкус и незабываемый аромат. Мясные изделия с тыквой, томлённые на пару, содержат совсем немного калорий и отлично подойдут для людей, следящих за своим весом. Обязательно попробуйте!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 112 ккал;
• углеводы – 3.6 г;
• белки – 16.5 г;
• жиры – 1.9 г.

Ингредиенты

• куриная мякоть – 0.4 кг;
• булка (чёрствая) – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• тыква – 230 г;
• укроп – 7 веточек;
• лук – 60 г;
• соль йодированная – сколько потребуется;
• куркума – 4-5 г;
• перец чёрный – 6 г.

Пошаговое приготовление

1. Курятину зачистить от косточек, плёнок, потом вымыть и обсушить салфеткой. Разделить мясо на крупные куски, сложить их в кухонный комбайн и прокрутить.
2. Булку освободить от корочки, поломать на небольшие части и замочить в миске с тёплой водой (100-110 мл). Через 5-7 минут размять хлебную массу вилкой до пастообразного состояния.
3. Тыкву почистить, вымыть, нарубить небольшими кубиками.
4. С луковицы снять шелуху, затем сполоснуть водой и порезать крупными дольками.
5. Смешать фарш с подготовленными овощами, добавить вымоченный хлеб и размолоть в комбайне ещё один раз (тогда биточки будут особенно нежными).
6. Укроп перебрать, помыть, покрошить маленькими кусочками.
7. Куриную основу посолить, насыпать специи, зелень, вбить яйцо. Затем вымесить смоченными водой ладонями.
8. Слепить из фарша семь одинаковых шариков диаметром около 6 см. Чтобы заготовки были аккуратными и симпатичными, действовать лучше влажными руками.
9. Сложить биточки в металлический контейнер с перфорацией, установить его в пароварку и готовить под крышкой 25 минут.

Совет: тыкву можно заменить кабачком — он придаст угощению невероятную сочность. А чтобы изделия стали объёмнее, добавьте в мясную основу взбитое яйцо.

Куриные котлетки в пароварке готовы, их осталось распределить по тарелкам и подать к столу в горячем виде. Каждую порцию рекомендуется дополнить салатом из пекинской капусты и рассыпчатым рисом.

Как приготовить мясное угощение с сырной начинкой

Хотите, чтобы куриные биточки приобрели неповторимый молочный вкус? Приготовьте их на пару с начинкой из сливочного сыра! Чудесное лакомство легко выполняется в домашних условиях, а подходящие для него продукты всегда найдутся на полках магазина.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 135 ккал;
• углеводы – 3.6 г;
• белки – 17.2 г;
• жиры – 4.1 г.

Ингредиенты

• филе курицы – 0.48 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана (15%) – 25 г;
• лук зелёный – 6 перьев;
• мягкий сыр – 100 г;
• мелкие сухарики – 150 г;
• соль – 8-9 г;
• карри – 2-3 г;
• перец белый – 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Вначале приготовим начинку. Для этого сыр нужно поместить в глубокую ёмкость, растереть его вилкой, затем смешать со сметаной. Очищенный чеснок пропустить через пресс и соединить с молочным составом. Зелёный лук обдать водой, нарезать колечками, заложить в общую массу. Всё старательно размешать и отправить в холодильник на четверть часа.
2. Куриное филе промыть, высушить чистой тканью, нарезать крупными кубиками. Затем поместить их в мясорубку и размолоть.
3. Фарш присолить, насыпать специи, вбить яйцо. Потом интенсивно перемешать и отбить об твёрдую поверхность около 10-12 раз (чтобы состав стал плотным, эластичным).
4. Вылепить из куриной основы шесть овальных лепёшек толщиной 1.5-2 см.
5. Достать сырную смесь и разделить её на небольшие комочки одинакового размера.
6. Разложить по лепёшкам подготовленную начинку, накрыть её мясными краями и сформировать продолговатую котлету.
7. Куриные заготовки щедро обвалять в сухарях. Затем уложить их в корзину пароварки и потомить в течение двадцати минут.

Это интересно: если хотите повысить калорийность блюда, сделайте начинку из твёрдого сыра, измельчённого на средней тёрке. А вместо зелёного лука добавьте к нему нарезанный базилик — биточки приобретут восхитительный аромат!

Паровые изделия выложить на поднос, застеленный листьями шпината, украсить яркими овощами и поставить на стол. Употреблять закуску рекомендуется с соусом на основе майонеза, лимонного сока и горчицы.

Рецепт рубленых куриных котлет в пароварке

Биточки из мяса птицы на пару — превосходное решение для быстрого ужина! А чтобы они стали ещё полезнее, добавим в фарш морковку и мускатный орех. Все сторонники правильного питания будут в восторге!

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 128 ккал;
• углеводы – 3.2 г;
• белки – 16.4 г;
• жиры – 3.5 г.

Ингредиенты

• куриные грудки – 0.53 кг;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал картофельный – 30 г;
• соль – на свой вкус;
• мука овсяная – 160 г;
• морковь (средняя) – 1 шт.;
• мускатный орех – 12 г;
• майоран – 4 г;
• душистый перец – 6 г;
• розмарин – 4-5 г.

Пошаговое приготовление

1. Из куриных грудок извлечь хрящи, косточки, потом хорошенько помыть и обтереть полотенцем. Нарезать мясо очень мелкими квадратиками со сторонами 0.7 мм. Чтобы кусочки получились одинаковыми и имели нужный размер, необходимо делать это острым ножом.
2. Морковку избавить от кожицы, сполоснуть водой и пропустить через тёрку. Затем соединить с измельчённой курицей.
3. Разбить яйца в глубокую тарелку, всыпать щепотку соли и взболтать венчиком до образования пены.
4. Добавить во взбитую массу крахмал, мускатный орех и приправы. Посолить. Потом залить в мясную основу и активно перемешать столовой ложкой.
5. Накрыть фарш целлофановой плёнкой и поставить в холодное место на 35-40 минут.
6. Слепить восемь круглых котлет. Чтобы изделия выглядели красиво, загладьте их поверхность мокрыми руками.
7. Высыпать на тарелку муку и обработать в ней сформированные заготовки.
8. Отправить биточки в специальную ёмкость, опустить её внутрь кухонного агрегата и установить таймер на тридцать минут. Готовить котлетки из куриного мяса в пароварке до звукового оповещения об окончании процесса.

Совет: изделия будут более пышными, если вместо крахмала добавить в фарш манную крупу. Она крепко свяжет все ингредиенты, поэтому такие блюда можно готовить без яиц.

Аппетитные биточки распределить по сервировочным тарелкам, декорировать маслинами, ломтиками огурцов и предложить отведать. Сочетать угощение лучше с варёной картошкой, тушёной фасолью или гречневой кашей. Приятного аппетита!

Паровые котлеты из курицы в пароварке — отличное решение для занятых хозяек. Всё, что потребуется — это подготовить мясную основу, быстро слепить изделия, а остальную работу за вас сделает кухонный прибор! Куриные биточки прекрасно подойдут для детского меню и обязательно понравятся взрослым гурманам. Желаем кулинарных успехов!