Рыбные котлетки с каждым днём набирают всё большую популярность как среди гурманов и любителей морепродуктов, так и среди обыкновенных потребителей. А всё это благодаря тому, что они весьма приятные на вкус, сытные и в отличие от своих мясных собратьев — менее калорийные и более полезные.
Для приготовления такого блюда, как правило, используют фарш. Но существует и другой способ сделать вкусные биточки, о котором известно далеко не каждому. Дабы приготовить аппетитные лепёшки быстро, удобно и без напряга, воспользуйтесь рыбными консервами.
В этой статье мы расскажем вам, как сделать сочные, нежные, тающие во рту котлетки из консервированной сайры по рецепту, с которым справится даже начинающий кулинар. Так что не откладывайте дело в долгий ящик и скорее бегите на кухню повторять сей кулинарный шедевр.
Нежные котлеты из сайры консервированной с манкой — самый простой рецепт
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 17
Энергетическая ценность
- белки – 8.6 г;
- жиры – 12.1 г;
- углеводы – 15.7 г;
- калорийность – 204.4 ккал.
Ингредиенты
- сайра (консервированная в масле) – 500 г;
- крупа манная – 100 г;
- картофель – 600 г;
- морковь – 150 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- мука пшеничная высшего сорта (для панировки) – 110 г;
- соль поваренная пищевая – по вкусу;
- смесь перцев свежемолотая – по вкусу;
- масло оливковое рафинированное (для жарки) – 2-3 ст.л.
Пошаговое приготовление
- Картошку и морковку очистите от кожицы экономкой, тщательно ополосните их от грязи под проточной струёй и отправьте вариться в слегка подсоленную воду до полной готовности.
- Отваренные овощи остудите и натрите на тёрке с самыми крупными отверстиями в объёмную миску.
- Введите в ёмкость с измельчёнными картофелем и морковью куриные яйца, манку, соль и свежемолотый перец и тщательно всё перемешайте.
- В отдельную тарелку выложите рыбу без масла, разомните её вилкой и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Хорошенечко вымесите фарш, немного взбивая его.
- Из получившейся однородной массы мокрыми руками слепите небольшие по размеру полуфабрикаты овальной или круглой формы и обваляйте их дважды в панировке из пшеничной муки.
- На крупной антипригарной сковородке раскалите небольшое количество растительного масла и обжарьте котлеты из консервы сайры с манкой по несколько минут с каждой стороны до образования красивой румяной корочки.
Вкуснейшая томатная подливка с сыром
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 17
Энергетическая ценность
- белки – 3.2 г;
- жиры – 3.9 г;
- углеводы – 7.4 г;
- калорийность – 79.5 ккал.
Ингредиенты
- томатное пюре – 0.8 кг;
- сыр плавленый Viola «Четыре сыра» – 200 г;
- чеснок – 20 г;
- базилик сушёный – по вкусу;
- орегано сушёный – по вкусу;
- перец чёрный молотый – 1 щепотка;
- соль поваренная пищевая – по вкусу;
- масло оливковое рафинированное – 30 мл.
Пошаговое приготовление
- Зубчики чеснока освободите от шелухи, сполосните под проточной водой и, слегка обсушив, нарежьте пластинками. Обжарьте овощ на разогретом оливковом масле в течение 1-2 минут, чтобы он отдал свой запах, и утилизируйте.
- В сковороду с ароматным маслом вылейте томатное пюре, хорошенечко прогрейте и введите к нему плавленый сыр. Размешайте массу до однородности.
- Приправьте подливку указанными в рецептуре специями по своему вкусу и томите на медленном пламени на протяжении 10-15 минут.
Совет: если хотите сделать соус более острым и пикантным, то добавьте в него хлопья перца чили.
Перед подачей блюда на стол выложите котлетки на плоскую тарелку, полейте их пикантным томатно-сырным соусом и присыпьте сверху любимой зеленью. В качестве гарнира к такому яству лучше всего предложить рис или нежное овощное пюре. Пробуйте, экспериментируйте и открывайте новые поварские горизонты. Приятного аппетита!
