Котлеты из сайры консервированной — рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления котлеток из сайры консервированной. Как сделать котлетки из рыбных консервов сайры очень вкусными и сочными — тонкости приготовления от шеф-повара.

Ни для кого не секрет, что рыбные котлеты не только неимоверно вкусное, но и очень питательное и полезное блюдо. Несомненно, лучше всего готовить такое яство из свежей рыбки, однако при большом желании состряпать что-то аппетитное на скорую руку, на помощь нам приходят консервы. Вы не поверите, но из них можно создать настоящие кулинарные шедевры — это различные запеканки, пирожки, салаты, пироги и многое другое.

Именно об одном из таких быстрых и простых блюд и пойдёт речь в этой статье. Из неё вы узнаете, как приготовить оригинальные биточки из консервированной сайры, с каким соусом они сочетаются и что за гарнир будет наиболее уместным в данном случае. Так что обязательно дочитайте до конца, дабы узнать все секреты и нюансы готовки и не упустить ни одной важной детали.

Котлеты из сайры консервированной — простой и вкусный рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • белки – 14.4 г;
  • жиры – 26.4 г;
  • углеводы – 9.9 г;
  • калорийность – 334.6 ккал.

Ингредиенты

  • сайра (консервированная в масле) – 0.5 кг;
  • лук репчатый – 75 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • майонез домашний – 50 г;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • масло растительное рафинированное – 50 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Банки с консервированной сайрой вскройте, слейте оттуда всю лишнюю жидкость, переложите рыбу в крупную миску и старательно помните вилкой.
  2. С репчатой луковицы удалите шелуху, ополосните её и очень мелко нашинкуйте остро наточенным ножом. Отправьте в ёмкость к сайре.Добавляем лук к консерве
  3. В общую миску вбейте одно куриное яйцо, добавьте несколько столовых ложек домашнего майонеза, приправьте всё специями по своему вкусу и хорошенечко перемешайте смесь.Добавляем яйцо
  4. Влажными руками очень осторожно сформируйте из полученного фарша примерно одинаковые по размеру биточки и аккуратно обваляйте их в панировочных сухарях.Панируем в сухарях
  5. Жарьте рыбные котлеты из консервы сайры на разогретом растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.Обжариваем до корочки

Совет: чтобы сделать рецепт более диетическим и исключить из него жарку котлеток на масле, вы можете запечь их в духовке при 180 ℃ на протяжении 20-30 мин.

Белый соус к рыбным котлеткам

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 13

Энергетическая ценность

  • белки – 4.4 г;
  • жиры – 4.7 г;
  • углеводы – 2.7 г;
  • калорийность – 71.1 ккал.

Ингредиенты

  • масло сливочное – 60 г;
  • мука пшеничная высшего сорта – 40 г;
  • бульон рыбный – 500 мл;
  • желток яичный – 1 шт.;
  • сок лимонный – 25 мл;
  • соль поваренная пищевая – 5 г;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Половину сливочного масла (30 г) растопите в крупном антипригарном сотейнике с толстым дном, всыпьте в него муку и, постоянно помешивая, обжарьте смесь в течение 1-2 минут.Обжариваем муку в масле
  2. Спустя указанный промежуток времени тонкой струйкой влейте рыбный бульон и добавьте соль, перец и желток. Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой и взбивайте их венчиком до закипания.
  3. Бурлящий соус сразу же снимите с плиты, забросьте оставшийся кусочек масла, залейте лимонный сок и перемешайте.Варим соус

Совет: при желании вы можете добавить в соус мелко нарезанную петрушку или укроп.


Подавайте готовые ароматные котлетки в тёплом виде вместе с гарниром из картофеля, макарон или гречки. Рядом обязательно поставьте в соуснике подливку, чтобы все желающие могли щедро сдобрить ею блюдо, и свежие овощи. Приятного аппетита!

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.