Мясо щуки считается питательным и низкокалорийным. Из него делают множество разнообразных вкусных блюд. Для диетического питания и детского меню больше всего подойдут щучьи котлеты на пару. Они легко усваиваются, содержат в своем составе немалое количество микроэлементов и полезных омега-кислот. Кушанье смело могут есть люди, страдающие заболеваниями ЖКТ, а также те, кто следит за стройностью фигуры.
Котлеты из свежей щуки на пару удобнее готовить в мультиварке или пароварке. Если у вас имеется такой бытовой прибор, то можно с его помощью быстро создать лёгкий и сытный ужин. Узнайте простой секрет получения нежного деликатеса из этой речной рыбы, используя наш пошаговый рецепт с фото.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 9
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность — 137.3 ккал;
- жиры — 8.3 г;
- белки — 12.6 г;
- углеводы — 3.1 г.
Ингредиенты
- филе щуки — 1 кг;
- лук репчатый — 2 шт.;
- батон с отрубями — 2 ломтика;
- панировочные сухари — 300 г;
- молоко — 300 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- зелень петрушки — 2 веточки;
- соль поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Свежий пшеничный батон нарежьте ломтиками средней толщины, переложите в глубокую чашу и залейте молоком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы хлебный мякиш напитался влагой и успел разбухнуть.
- Филе щуки прокрутите в мясорубке, используя крупную решетку.
- Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, затем соедините с измельченной рыбной мякотью и размоченным батоном.
- Добавьте в фарш яйцо и специи, затем получившуюся массу необходимо тщательно вымесить. Стоит отметить, что применение различных пряностей в процессе приготовления помогает «замаскировать» специфический запах щучьего мяса.
- Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и разложите их на отдельной тарелке.
- Возьмите в ладонь немного рыбного фарша, положите сверху кусочек масла и закройте с боков котлетку так, чтобы оно оказалось внутри. Обваляйте битки с двух сторон в панировке из сухарей.
- На дно чаши мультиварки влейте немного воды, установите сверху над её уровнем специальную решетку. Затем разложите на ней заготовки в один слой достаточно просторно.
- Установите необходимую программу на приборе, которая обеспечит паровой способ обработки продукта.
- Дождитесь готовности блюда. Украсьте его веточками свежей петрушки, и подавайте на стол горячим.
Это интересно: мясо щуки полезно тем, кто постоянно страдает простудными заболеваниями. Оно содержит большое количество антисептиков, что помогает укреплять иммунитет и справляться с бактериальными атаками.
Котлеты из щуки на пару — отличный вариант диетического ужина. Их с удовольствием едят и дети. Если вы не придерживаетесь низкокалорийного меню, то можно во время приготовления для сочности добавить в рыбный фарш сало.
Подходящим гарниром к блюду будут вареный или запеченный в духовке картофель, а также свежие овощи. По желанию щучьи котлетки можно полить соком дольки лимона. Приятного аппетита!
