В последнее время рецепты диетических котлет стали особенно популярны. Хозяйки используют для их приготовления некоторые виды овощей (свеклу, картофель, морковь) или круп (горох, рис, гречиху). Такие блюда содержат в своем составе большое количество витаминов и минералов, употребление которых улучшает работу нашего организма и способствует укреплению иммунитета. Диетологи особенно советуют включать овощные блюда в дневной рацион людям, у которых есть проблемы с пищеварением. Также постные котлеты любимы и теми, кто следит за своей фигурой.
Патиссон — полезный овощ, который можно консервировать на зиму или использовать в качестве основного ингредиента для вторых блюд. Узнайте, как просто приготовить котлеты из патиссонов из этой статьи! Наш оригинальный и быстрый рецепт не оставит равнодушными ваших родных и близких, ведь котлеты без грамма мяса ничуть не уступают традиционным, в состав которых входит говяжий или куриный фарш.
Рецепт приготовления котлет из патиссонов
Количество порций: 8
Время приготовления: 60 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 100 ккал;
- белки – 2.8 г;
- жиры – 4 г;
- углеводы – 13.3 г.
Ингредиенты
- патиссоны –3 шт.;
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- кипяток – 1 стакан;
- растительное масло – 50 мл;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- свежая зелень – по вкусу;
- соль поваренная пищевая – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Почистите репчатый лук от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте луковицу на среднем огне до прозрачности.
- Залейте кипятком овсяные хлопья и оставьте на 5-7 минут, чтобы они успели завариться.
- Помойте морковь и патиссоны в проточной воде, а затем натрите на средней терке.
- Смешайте овощи с обжаренным луком и овсянкой, посолите, поперчите по вкусу. Не забудьте добавить в смесь для будущих котлеток чеснок, предварительно пропустив его через специальный пресс.
- Соедините с ингредиентами сырые яйца и хорошо разомните смесь руками. Обратите внимание: овощи и овсяная крупа должны быть взяты примерно в равных пропорциях. Если масса получилась слишком жидкой, то просто добавьте туда немного пшеничной муки, предварительно ее просеяв.
- Теперь можно приступить к формированию самих котлет. Перед процедурой лучше всего смочить руки в холодной воде, чтобы вам было проще их лепить.
- Обжарьте изделия с двух сторон на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до появления румяной корочки с обеих сторон. Подавать овощные котлетки лучше горячими, украсив веточкой зелени.
Совет: некоторые рецепты котлет из патиссонов предполагают запекание такого блюда в духовке, чтобы сделать его ещё более диетическим. Также основной ингредиент можно заменить, например, кабачками. Получится тоже очень вкусно.
Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшие котлеты без грамма мяса. Для гарнира к такому постному блюду отлично подойдет салат из морской капусты или свежих овощей. Приятного аппетита!
