Котлеты из говядины: необычные рецепты

Пошаговые рецепты приготовления котлет из нежного мяса говядины: настоящие кулинарные шедевры в домашних условиях благодаря дополнительным ингредиентам. Вкусно, просто, изысканно и в то же время совсем недорого.

Чтобы сытные говяжьи котлеты по оригинальным рецептам получились вкусными, нежными и легкими, лучше всего для них купить фермерское мясо. Любое блюдо хорошо усваивается, если оно сделано полностью из натуральных продуктов.

Котлеты под сырно-овощной шубой

Готовится несложно, сочетается со всеми специями, вместо сметаны допускается майонез любой жирности. Блюдо слоеное: сначала котлеты, затем овощи и сверху сыр.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность:

  • калорийность – 183 ккал;
  • жиры – 11.6 г;
  • белки – 13.4 г;
  • углеводы – 6.5 г.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • батон белый – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • молотый черный перец – щепотка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. С батона срезаем корку, мякиш разминаем, заливаем молоком, пока отставляем.
  2. Мясо тщательно промываем, режем на небольшие куски, пропускаем через мясорубку.
  3. Чеснок чистим, продавливаем через пресс, добавляем в массу.
  4. Туда же выливаем яйца, кладем батон, солим, перчим.
  5. Все тщательно перемешиваем, формируем котлеты.
  6. Дно противня застилаем пекарской бумагой или смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем полуфабрикат.
  7. Лук чистим, режем очень тонкими кружками, их должно быть столько же, сколько и котлет.
  8. По этой же схеме измельчаем помидоры и сыр, очень важно, чтобы нарезка была одного размера.
  9. Одну сторону котлет смазываем кетчупом, сверху кладем по одному кружочку лука, затем слой сметаны, помидор, снова сметану, и на завершающем этапе – сыр.
  10. Ставим в разогретую до 180 C духовку на 30 минут, по готовности вынимаем. Подаем на обед горячими.

Совет: для этого рецепта можно брать также свинину в равных пропорциях с говядиной.

Мясные изделия под овощной шубой готовы. Хоть они и являются самостоятельным блюдо, все же к ним на гарнир отлично подойдет отваренный рис или гречневая каша.

Котлеты с зернами граната

Чтобы сделать самые обычные котлеты оригинальными, попробуйте добавить в них начинку из зерен граната, и свежей рубленой зелени. Для сочности можно добавить по 1 ч. л. растопленного сливочного масла.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность:

  • калорийность – 179.5 ккал;
  • жиры – 10.2 г;
  • белки – 15.8 г;
  • углеводы – 6.1 г.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • красный перец жгучий – 1/3 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
  • сухари панировочные – 1 п;
  • соль – ½ ч. л.

Начинка:

  • гранат – 200 г;
  • укроп, петрушка – небольшой пучок.

Приготовление:

  1. Мясо моем, крупно режем, пропускаем через мясорубку.
  2. Очищенный лук шинкуем, чеснок пропускаем через пресс.
  3. Измельчаем зелень, соединяем с гранатом.
  4. В фарш кладем все овощи, кроме смеси из зелени, разбиваем яйцо, заправляем специями и солью.
  5. Формируем круглые лепешки из фарша, в середину каждой кладем начинку из граната, укропа и петрушки, лепим котлеты.
  6. Обваливаем каждую в сухарях.
  7. Смазываем дно противня маслом, выкладываем изделия, ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 C духовку на 10-15 минут.

Совет: вместо граната можно положить мелкорубленый свежий болгарский перец.

Изделия получаются очень сочными с необычным вкусом благодаря начинке. Но их нельзя хранить больше суток, лучше съедать сразу, как только приготовили, например, с картофельным пюре.

Сохраните себе эти 2 необычных рецепта, для ближайших праздников, чтобы удивить и порадовать гостей новыми кулинарными шедеврами. Такие котлеты понравятся всем, даже истинные гурманы попросят добавки.

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector