Как сделать “полезную” еду по-настоящему полезной

От чего зависит содержание в смузи или фруктовом пюре витаминов? Как сохранить полезные вещества в готовых блюдах?

Мода на правильное питание не проходит, а только укрепляет свои позиции, и это замечательно. Однако многие люди не задумываются всерьез над тем, действительно ли здоровую пищу они употребляют, а слепо верят компаниям пищевой промышленности или интернет-блогерам. В действительности даже самые качественные продукты теряют свои полезные свойства в результате кулинарной обработки и хранения. Это можно предотвратить, подобрав правильную технологию приготовления. Вакуумный блендер станет незаменимы помощником для любой хозяйки. Он поможет готовить блюда, которые будут не только вкусными, но и полезными.

Причем тут вакуум?

При работе с обычными блендерами продукт, так или иначе, контактирует с кислородом — он находится либо в открытой чаше, либо воздух попадает в емкость стационарного прибора. Нутриенты, содержащиеся в пище окисляются и теряют свои полезные свойства.

Вакуумная технология, с помощью которой измельчаются и смешиваются продукты в корейских блендерах AirFree, позволяет сохранить максимально возможное количество витаминов и антиоксидантов.

Немного примеров

Разница между качеством продуктов, обработанных обычным и вакуумным блендером хорошо видна на наглядном примере:

  1. При смешивании обычным блендером сохраняется только до 114/100 мг витамина A, содержащийся в моркови, тыкве, авокадо, сладком перце, абрикосах и т.д. В то же время, AirFree позволяет сберечь до 234 мг/100
  2. Витамин C, содержащийся в цитрусовых, ягодах, капусте, сладком красном перце и других фруктах и овощах, при обработке обычным блендером сохраняется лишь в количестве до 2048 мг/100. Смешивание с помощью AirFree увеличивает объем полезного вещества до 3009 мг/100.
  3. Обычный блендер позволяет сохранить только до 7,28 мг/100 полифенолов (содержаться в ягодах, сельдерее, семенах льна). Смешивание с помощью вакуумного прибора увеличит число вдвое — до 15,03 мг/100.

Кроме того, вакуумный блендер обеспечивает приятную консистенцию готового продукта за счет практически полного отсутствия пузырьков воздуха, будь то смузи, пюре для кормления ребенка, паштет, заготовка для пудинга или мороженого.

Как сохранить полезные вещества дольше?

Чтобы пища оставалась такой дольше, необходимо обеспечить ее хранение в оптимальных условиях, то есть, не допустить окисления полезных веществ. Сделать это очень просто, ведь с помощью вакуумного блендера можно удалить воздух из специального контейнера.

Полноценный вкус продуктов и их полезные свойства будут сохраняться еще дольше!

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector