Манные котлеты как в детском саду — отличное лакомство не только для детей, но и для взрослых. Их приготовление не вызывает особых трудностей, а по вкусу биточки придутся даже ярым противникам данной каши.
Особенность таких котлет заключается в пышной и нежной структуре блюда. В качестве топинга к ним отлично подойдут любые орешки с медом, варенье, сметана или же просто свежие ягоды. Из данной статьи вы узнаете, как приготовить котлеты с манкой так, чтобы удовлетворить предпочтения всех членов семьи.
Для того чтобы научиться готовить больше необычных блюд, будет не лишним пойти учиться в кондитерский колледж. Специалисты с опытом поделятся секретами кулинарии, чтобы ваше меню стало разнообразным и невероятно вкусным.
Рецепт для мультиварки
Блюдо получается не только аппетитным, но и полезным. В ходе приготовления на пару в котлетках сохраняются все нужные вещества, а с учетом того, что биточки не обжариваются в растительном масле, они получаются относительно легкими.
Количество порций: 12
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 161.3 ккал;
- белки — 6.2 г;
- жиры — 3 г;
- углеводы — 27.5 г.
Ингредиенты
- манка — 250 г;
- панировочные сухари — 200 г;
- молоко — 700 мл;
- яйцо — 1-2 шт.;
- соль — по вкусу;
- масло сливочное — 25 г;
- сахар — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Доведите молоко практически до кипения при режиме «Мульти-повар». Если подобной функцией ваша мультиварка не оснащена, то выставите температуру в 100 градусов и подогревайте продукт около 15 мин. После добавьте крупу, соль, сахар и часть масла. Перемешайте. Готовьте кашу около 3 минут, затем выключите прибор и оставьте еще минут на 20, чтобы масса загустела.
- Добавьте яйцо, перемешайте и слепите небольшие биточки. Обваляйте в сухарях. Разместите в специальном паровом контейнере и готовьте на режиме «Варка на пару» четверть часа, предварительно залив в чашу пол-литра жидкости.
Рецепт манных котлет с изюмом — как в садике
В качестве дополнительного ингредиента по данному рецепту предлагается использовать изюм без косточек, однако, вы можете заменить его любыми сухофруктами, полностью следуя рекомендациям рецептуры.
Количество порций: 9
Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 167.9 ккал;
- белки — 4.8 г;
- жиры — 2.2 г;
- углеводы — 32.2 г.
Ингредиенты
- крупа манная — 120 г;
- изюм — 100 г;
- мука пшеничная — 60 г;
- яйцо — 1 шт.;
- ванилин — 1 г;
- молоко — 500 мл;
- соль — 1 щепотка;
- сахар — 60 г.
Пошаговое приготовление
- Прежде чем приступать к замесу основной массы для котлет, замочите изюм в приличном количестве кипятка, чтобы он набух.
- Доведите молоко до кипения и всыпьте сахар, ванилин (не переборщите с пропорциями, чтобы не получить горький вкус), соль и манку. Помешивайте непрерывно венчиком. Варите не дольше 10 минут до густой консистенции. Остудите.
- Вбейте яйцо и добавьте муку с сухофруктами. Перемешайте. Если на ваш вкус недостаточно сахара, всыпьте еще по собственным предпочтениям.
- Распределите массу по силиконовым формам для кексов, так не придется руками делать биточки. Отправьте запекаться в духовой отсек на четверть часа при температуре в 180 градусов до образования румяной корочки сверху.
Совет: доставайте готовое лакомство из уже слегка остывших форм.
Классические котлеты с манкой, рецепт с фото в духовке
Оптимальный вариант для завтрака, который, несмотря на легкость, позволяет зарядиться силами перед предстоящим днем. Такие котлетки можно взять с собой на работу в качестве перекуса.
https://www.youtube.com/watch?v=zcaFBKJTtYI
Количество порций: 9
Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 185.2 ккал;
- белки — 4.7 г;
- жиры — 8.2 г;
- углеводы — 23.2 г.
Ингредиенты
- манная крупа — 100 г;
- сахарный песок — 70 г;
- крахмал — 20 г;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- соль — 1 щепоть;
- молоко — 500 мл;
- мука пшеничная — 20 г;
- масло рафинированное — 45 мл.
Пошаговое приготовление
- Влейте в сотейник с толстым дном пол-литра молока и добавьте сахар с солью. Дождитесь, пока не появятся мелкие пузырьки, свидетельствующие о начале процесса кипения, и введите тонкой струйкой манку, активно помешивая, чтобы не образовалось комков.
- Варите около 7 минут при минимальном огне до того состояния, пока каша не станет заметно густой. В это время важно систематически помешивать содержимое сотейника. Если каша даже немного подгорит на донышке посуды, вкус блюда будет полностью испорчен. Когда добьетесь необходимой консистенции, отставьте на время — манке нужно остыть, иначе белок и желток могут свариться при высокой температуре.
- В отдельной миске взбейте два куриных яйца и введите смесь в холодную кашу.
- В другой емкости соедините оставшиеся сыпучие компоненты. Крахмал лучше использовать кукурузный, он имеет более воздушную структуру и не так ярко выделяется по вкусу на фоне остальных продуктов, как картофельный. Добавлять же его следует, чтобы не так чувствовался мучной привкус в готовом блюде.
- Перемешайте манный «фарш» и сформируйте аккуратные котлетки. После обваляйте в остатках муки и отправьте подрумяниваться в хорошо разогретое подсолнечное масло без запаха. Подавайте горячими со сметаной и сладким чаем.
Совет: если во время варки каши в ней образовались комочки, пробейте массу блендером.
Вкусные котлеты с добавлением манки, рецепт из детства
По подобию котлет, которые часто даются детям в садике, можно приготовить сладкие зразы с творожной начинкой. В результате получается сочное лакомство, от которого придут в восторг все домочадцы. Биточки будут вкусны как в горячем, так и в уже остывшем виде.
Количество порций: 11
Время приготовления: 45 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 195.6 ккал;
- белки — 7.3 г;
- жиры — 10.3 г;
- углеводы — 18.6 г.
Ингредиенты
- творог жирный — 250 г;
- манная крупа — 120 г;
- молоко — 500 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- ванилин — по вкусу;
- соль — на кончике ножа;
- масло сливочное (несоленое) — 30 г;
- сахарный песок — 50 г;
- мука пшеничная — 50 г.
Пошаговое приготовление
- Дополните творог частью сахара и ванилина и перемешайте. Если используете зерненый продукт, перетрите его через сито с помощью ложки, масса должна быть однородной.
- Сварите густую манную кашу, не забыв посахарить. Добавьте брусок сливочного масла и дайте массе остыть.
- Взбейте в отдельной чаше яйца и введите в кашу. Присыпьте просеянной мукой. В результате должна получиться пластичная масса. Сформируйте небольшие круглые лепешки и поместите внутрь каждой по шарику из творога. Защипните края и приплюсните так, чтобы образовалась стандартная по форме котлетка.
- Обжаривайте биточки с творожной начинкой с обеих сторон по несколько минут, пока они не покроются аппетитной зажаристой корочкой.
Если вы раньше задавались вопросом, можно ли в котлеты добавлять манку, то теперь знаете, что она способна выступать и основным ингредиентом. Немало и способов приготовления яства — на сковороде, в духовке или же на пару. Как бы вы их ни приготовили, результат понравится всем. Приятного аппетита!
