Сегодня мы раскроем секрет, как приготовить котлеты на пару без пароварки и мультиварки. Простые пошаговые диетические рецепты станут палочкой-выручалочкой для хозяек, у которых времени на приготовление сложных блюд нет, а порадовать своих родных и близким чем-нибудь вкусненьким очень хочется. Далеко не у каждой из нас имеется полный арсенал техники для кухни, однако дуршлаг и духовка есть практически в любом доме.
Котлеты на пару без пароварки: рецепт в дуршлаге над кастрюлей
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность — 123.6 ккал;
- жиры — 4 г;
- белки — 19.2 г;
- углеводы — 2.8 г.
Ингредиенты
- куриная грудка — 1 шт.;
- батон с отрубями — 2 ломтика;
- яйцо — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- масло сливочное — 30 г;
- соль поваренная пищевая — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- зелень петрушки — 3 веточки.
Пошаговое приготовление
- Для начала необходимо подготовить основные ингредиенты для домашнего фарша. Куриную грудку, репчатый лук и батон нарежьте кусочками среднего размера, а затем пропустите через мясорубку.
- Готовую массу посолите, поперчите сколько нужно, добавьте куриное яйцо и все тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции фарша. Таким образом, котлетки получатся очень нежными и легкими.
- В ладонь, предварительно смоченную в холодной воде, положите с помощью ложки немного смеси и сформируйте овальный или круглый шарик. Повторяйте эту процедуру, пока фарш полностью не закончится.
- Смажьте с помощью силиконовой кисточки дно дуршлага небольшим количеством сливочного масла и сверху поместите заготовки котлет, соблюдая некоторое расстояние. Посуду установите на кастрюлю с кипящей водой и оставьте готовиться под крышкой на плите в течение 45-60 минут. Не забывайте контролировать активность процесса кипения жидкости.
- Котлеты украсьте веточкой зелени и подавайте к обеду в качестве второго блюда.
Совет: как сделать, чтобы паровые котлеты без пароварки не потеряли форму в процессе приготовления и стали сочнее? Просто заверните каждую в кусок фольги, выложить на сито и только после этого начинайте готовить. На финальном этапе котлетки необходимо развернуть и полить образовавшимся мясным соком.
Как приготовить паровые биточки в духовке в домашних условиях
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность — 96.5 ккал;
- жиры — 2.3 г;
- белки — 13.3 г;
- углеводы — 6.8 г.
Ингредиенты
- куриная грудка — 1 шт.;
- белый хлеб — 1 ломтик;
- яйцо — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- молоко — 0.5 стакана;
- овсяные хлопья — 2 ст.л.;
- соль поваренная пищевая — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Порежьте репчатый лук и куриное филе на кусочки небольшого размера.
- Замочите в молоке хлеб, отожмите мякиш, а затем смешайте все ингредиенты для приготовления домашнего фарша. Массу посолите, поперчите по вкусу, добавьте куриные яйца и овсяные хлопья. Все тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 °С. Сформируйте котлетки небольшого размера, заверните каждую в смоченную водой фольгу и разложите на дне формы или сковороды без ручки. Отправьте на полчаса в разогретую печь. Выделится сок, и биточки будут «париться». За 5-7 минут до окончания приготовления можно раскрыть их, чтобы котлетки немного подрумянились, но это необязательно.
- Подавайте горячими с гарниром из свежих или тушеных овощей.
Теперь вы знаете все о том, как приготовить паровые котлеты без пароварки в домашних условиях. Это блюдо точно придется по вкусу как ребенку, так и взрослому. Приятного аппетита!
