Решили приготовить полезные котлеты из кабачков? Пошаговый рецепт с фото поможет вам это сделать быстро и вкусно. Тем, кто готовит такое блюдо впервые, мы раскроем все секреты удачной жарки котлеток. Самое главное правило — выбирайте свежие продукты и соблюдайте пропорции, тогда всё получится.
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 7
Энергетическая ценность
- калорийность – 282.4 ккал;
- белки – 14.1 г;
- жиры – 21.4 г;
- углеводы – 8.3 г.
Ингредиенты
- говядина – 500 г;
- кабачки – 200 г;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- хлеб пшеничный – 2 порционных кусочка;
- мука – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый – 0.5 ч.л.
- растительное масло – 100 мл.
Пошаговое приготовление
- Для того чтобы приготовить говяжьи котлеты с кабачком, необходимо из мяса сделать фарш. Промойте филе под водой, порежьте его. Если есть жилы или плева, удалите. Пропустите кусочки через мясорубку.
- Хлеб разделите на маленькие ломтики и добавьте несколько ложек горячей воды, чтобы он распарился.
- Помойте кабачки и морковь, очистите от кожуры. Натрите на мелкой тёрке.
- Лучок нашинкуйте небольшими кубиками.
- Измельчённые овощи добавьте в фарш, туда же переложите хлеб.
- Если консистенция получилась жидкой, то насыпьте ложку муки, в крайнем случае подойдёт манка. Тщательно смешайте все ингредиенты.
- Для приготовления потребуется духовка. Котлеты из фарша говядины с кабачком будем выкладывать на противень, подойдёт и сковорода со съёмной ручкой. Приготовьте форму для жарки и смажьте её растительным маслом.
- Из фарша налепите котлетки и выложите их на противень или в сковородку.
- Выберите температуру 200 градусов и поставьте таймер на 40 минут. Через треть часа можно перевернуть котлетки, чтобы и с другой стороны они пропитались маслом и не получились сухими.
- С помощью деревянной лопаточки снимите котлеты из говядины с кабачком со сковороды и выложите на блюдо.
Совет: если хотите получить натуральный диетический продукт, то замените говяжий фарш на куриный. Попробуйте приготовить блюдо в мультиварке с функцией «На пару». Принцип работы такого режима заключается в том, что при нагревании воды образуется пар, который опускается на еду сверху. Мясо готовится быстрее и получается слегка проваренным, но при этом держит форму.
Котлеты из говяжьего фарша с кабачками можно подавать как к повседневному столу, так и к праздничному. Рецепт оценят по достоинству ваши домочадцы, если к блюду приготовить вкусный гарнир. Рис, гречка, макароны, картошка отлично подойду к мясу. А если пожарить баклажан или добавить сладкий перец, помидоры и огурцы, то блюдо заиграет яркими красками. Сытного вам обеда!
