Котлеты с Геркулесом и фаршем: рецепт без использования хлеба

Котлеты из фарша и Геркулеса в домашних условиях. Как приготовить мясные котлеты без хлеба. Используем проверенный рецепт с подробными фотографиями. Собираем необходимые ингредиенты.

Мясные котлетки с «Геркулесом» — это вкусное и нежное домашнее кушанье, служащее прекрасной альтернативой ординарным биточкам с хлебом. Благодаря овсяным хлопьям лепёшки становятся более воздушными и сочными, а также дольше сохраняют свою мягкость. Такое экономное блюдо отлично разнообразит как повседневный рацион, так и будет уместным на праздничном столе.

Приготовить аппетитные котлеты с геркулесом и фаршем по подробному рецепту с фото, который мы для вас подготовили, не составит труда даже юному поварёнку. Так что скорее записывайте все пошаговые рекомендации и бегите на кухню воплощать их в жизнь!

Котлеты из фарша с геркулесовыми хлопьями без использования хлеба

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

  • белки – 13.3 г;
  • жиры – 15.5 г;
  • углеводы – 6.6 г;
  • калорийность – 219.1 ккал.

Ингредиенты

  • хлопья овсяные «Геркулес» – 90 г;
  • фарш свино-говяжий – 1 кг;
  • молоко 3.2 % – 125 мл;
  • лук репчатый – 150 г;
  • чеснок – 20 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • смесь перцев свежемолотая – по вкусу;
  • масло оливковое рафинированное для жарки – 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Овсяные хлопья засыпьте в объёмную миску, вбейте в них два крупных куриных яйца, влейте молоко и, хорошенечко перемешав, оставьте смесь настаиваться примерно на полчаса.Заливаем хлопья молоком
  2. Не теряя зря времени, параллельно очистите от шелухи овощи, ополосните их под прохладной проточной струёй, слегка обсушите бумажными полотенцами и измельчите — чесночные зубчики пропустите сквозь пресс, а луковицы мелко накрошите ножом.
  3. По прошествии указанного времени, когда овсянка немного набухнет, соедините её с мясным фаршем и размешайте до однородности.Выкладываем овсянку
  4. В полученную массу введите лук и чеснок, приправьте всё специями по своему вкусу и тщательно вымесите.Добавляем лук
  5. Из готовой смеси мокрыми руками слепите небольшие овальные мясные котлеты с добавлением геркулеса и обжарьте их с обеих сторон на крупной сковороде с разогретым растительным маслом до образования красивой золотистой корочки.Обжариваем с двух сторон
  6. Затем залейте в ёмкость немного питьевой воды и потушите блюдо под крышкой ещё 5-10 минут, после чего смело снимайте его с плиты и зовите всех к столу.

Совет: дабы сделать котлетки более диетическими, замените свино-говяжий фарш куриным или индюшиным мясом и приготовьте их в духовке или в мультиварке на пару.

Татарский сметанный соус к домашним котлеткам

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

  • белки – 1 г;
  • жиры – 4.2 г;
  • углеводы – 1.8 г;
  • калорийность – 49.1 ккал.

Ингредиенты

  • сметана 15% – 415 г;
  • корнишоны маринованные – 210 г;
  • каперсы консервированные – 85 г;
  • эстрагон (тархун) свежий – 40 г.

Пошаговое приготовление

  1. Веточки зелени старательно ополосните под проточной водой от пыли и иного растительного сора, стряхните с них влагу и как можно мельче нашинкуйте тонкие листики.
  2. Корнишоны и каперсы достаньте из банок, откиньте на густое кулинарное сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость, и нарежьте небольшими кубиками.Нарезаем огурчики
  3. Введите измельчённые продукты в пиалу со сметаной и хорошенечко перемешайте ингредиенты.Смешиваем компоненты

Презентуйте нежнейшие пышные мясные котлетки с геркулесом, полив их ароматным сметанным соусом и украсив веточками свежей зелени. В качестве гарнира к таким биточкам лучше всего подойдёт пюре из зелёного горошка или рассыпчатый дикий рис. Пробуйте и наслаждайтесь полученным результатом — приятного аппетита!

Оцените статью!
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.