Котлеты из овсяных хлопьев «как мясные» — кулинарный тренд для многих хозяек в кризисные времена. Владея секретом их приготовления, можно накормить всю семью достаточно сытным и вкусным блюдом, имея под рукой один лишь геркулес. Узнайте и вы все нюансы создания такого полезного и совсем недорогого ужина.
Котлеты из овсянки «как мясные»
Данная рецептура считается классической, и больше подходит для постного меню. Котлетки предлагается жарить на сковороде. Для того чтобы избавиться от излишков жира, рекомендуется выложить готовые биточки на бумажные салфетки.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность — 207.6 ккал;
- белки — 4.7 г;
- жиры — 7.4 г;
- углеводы — 30.6 г.
Ингредиенты
- хлопья овсяные — 200 г;
- куриный кубик — 1 шт.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- молоко — 120 мл;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок, зубки — 3 шт.;
- картофель свежий — 250 г;
- масло подсолнечное — 50 мл;
- мука пшеничная — 50 г.
Пошаговое приготовление
- В первую очередь необходимо подготовить основу для котлет — овсянку в виде каши. Для этого крупа заливается указанным количеством подогретого молока и оставляется настаиваться. При желании его вполне можно заменить кипятком. Однако в случае добавления молока вкус готового блюда будет более нежным.
- После меленько нашинкуйте кубиками лук. Чтобы овощ не особо выделялся в общей вкусовой палитре, его необходимо слегка пропассеровать в небольшом количестве масла, излишки которого следует слить.
- Добавьте в геркулесовую массу лук, введите яйцо. Следом отправьте очищенный и натертый на мелкой терке картофель (предварительно отожмите образовавшийся сок) и чеснок. Его можно тоже натереть, или же пропустить через пресс. Тщательно перемешайте.
- Присыпьте небольшим количеством муки — клейковина сделает массу более однородной. Раскрошите в неё кубик «Магги». Снова перемешайте.
- На сковородке хорошо разогрейте рафинированное масло и выложите столовой ложкой котлетки. Прикройте крышкой, огонь установите средний. Подрумяньте с двух сторон минут по 5-7.
Совет: используйте для приготовления некрупные хлопья, чтобы котлетки не вышли грубыми по фактуре.
Быстрые котлеты из хлопьев в духовке
По данному рецепту вы сможете приготовить котлеты из мяса и злаков, которые подаются и как самостоятельное блюдо, и как дополненное любым гарниром.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 9
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность — 335.4 ккал;
- белки — 18.7 г;
- жиры — 15.9 г;
- углеводы — 29.6 г.
Ингредиенты
- хлопья овсяные — 150 г;
- фарш — 450-500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- зубчики чеснока — 4 шт.;
- зелень — 1 маленький пучок;
- масло сливочное — 45 г;
- специи — по вкусу;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- панировочные сухари — 100 г.
Пошаговое приготовление
- Всыпьте в миску хлопья, добавьте около 5 столовых ложек теплой воды. Дайте настояться.
- После того как крупа набухнет, введите яйцо, мелко рубленный лук, чеснок и фарш. Присыпьте зеленью.
- Добавьте по вкусу специй. Если используете мясной кубик, то солите аккуратно. Перемешайте. Дайте готовому фаршу немного настояться.
- В это время разогрейте духовой шкаф, простелите противень пергаментным листом, который следует смазать бруском сливочного несладкого масла.
- Выложите на поверхность сформированные небольшие котлетки, которые предварительно обваляйте в панировочной крошке. Выпекайте около 35-40 минут при 180 градусах.
Такие котлеты хороши и в горячем виде, и в уже остывшем. Дополнить же их можно по своим вкусовым предпочтениям — соусом с зеленью, сметаной или кетчупом.
Геркулес прекрасно сочетается в блюдах со многими ингредиентами — со свининой, курицей, грибами и любыми овощами, что позволяет достаточно широко «разгуляться» кулинарной фантазии. В результате получается не только вкусно, но и очень полезно. Готовьте для своих близких с душой, не забывая и об их здоровье. Приятного аппетита!
