Котлеты с тыквой и фаршем: рецепт с фото

Тыквенные котлеты с фаршем в домашних условиях. Понятная инструкция, дополненная качественными фотографиями для быстрого и удобного приготовления пищи.

Тыква — это очень яркий, вкусный, а главное, полезный осенний овощ. Из неё готовят огромное количество всевозможных сладких каш и десертов, которые просто обожают как маленькие, так и взрослые сладкоежки. Она хорошо сочетается и с мясными ингредиентами, что доказывают замечательные котлеты с тыквой и фаршем.

Благодаря данному овощу биточки получаются не только питательными, но и очень сочными и нежными. Это отличный вариант разнообразить свой ежедневный рацион чем-то новеньким и необычным. Чтобы и вы смогли побаловать семью оригинальным блюдом, мы разработали подробные пошаговые рекомендации по тому, как приготовить отменные тыквенные котлеты с фаршем и томатным соусом, и сопроводили их тщательно подобранными фотоматериалами.

Котлеты из фарша с тыквой — рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 21

Энергетическая ценность

  • белки – 11.3 г;
  • жиры – 13 г;
  • углеводы – 3.8 г;
  • калорийность – 177.6 ккал.

Ингредиенты

  • тыква – 300 г;
  • фарш свино-говяжий – 1.2 кг;
  • лук репчатый – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • хлеб белый – 50 г;
  • молоко 3.2 % жирности – 300 мл;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • смесь перцев свежемолотая – по вкусу;
  • масло оливковое рафинированное для жарки – 50 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Тыкву тщательно промойте под прохладной проточной струёй, очистите её от кожицы и семян и нарежьте произвольными кусочками средней величины, после чего измельчите в чаше блендера.Измельчаем тыкву
  2. Несколько луковиц освободите от шелухи, ополосните их и также перебейте или пропустите сквозь мясорубку.
  3. В объёмной миске соедините мясной фарш, измельчённые на предыдущих этапах продукты, размоченный в молоке мякиш белого хлеба и два крупных куриных яйца, приправьте смесь специями по своему вкусу и хорошенечко её вымесите.Вымешиваем фарш
  4. Из полученной массы влажными руками сформируйте примерно одинаковые небольшие котлетки из мясного фарша с добавлением тыквы и обжарьте их с обеих сторон до образования румяной корочки на раскалённой сковороде с растительным маслом без запаха.Жарим котлетки

Совет: если хотите сделать биточки более диетическими, то замените свино-говяжий фарш куриным и запеките их в духовке.

https://youtu.be/eQ2iu7-vF9s

Пряный томатный соус с розмарином

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 21

Энергетическая ценность

  • белки – 0.4 г;
  • жиры – 2.3 г;
  • углеводы – 3.4 г;
  • калорийность – 35.7 ккал.

Ингредиенты

  • томаты в собственном соку – 600 г;
  • лук шалот – 120 г;
  • сельдерей – 210 г;
  • чеснок – 15 г;
  • розмарин – 15 г;
  • сахарный песок – 10 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец красный молотый – по вкусу;
  • масло оливковое рафинированное – 45 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Лук шалот очистите от шелухи, ополосните его под краном и, слегка обсушив, очень мелко накрошите. Спассеруйте овощ в крупном сотейнике с оливковым маслом до мягкости на тихом пламени.Очищаем лук шалот
  2. Спустя 3-5 мин. введите в ёмкость пропущенный сквозь пресс чесночок и тонко нарезанный полукольцами вымытый сельдерей и продолжайте обжаривать смесь ещё в течение нескольких минут.
  3. Затем выложите в ковшик консервированные в собственном соку помидоры и свежие веточки розмарина, добавьте немного воды и тушите соус на протяжении 10 минут, час от часу его помешивая. Количество добавляемой жидкости регулируйте на своё усмотрение: хотите, чтобы подлива была гуще — лейте меньше, если же наоборот — больше.
  4. В самом конце приготовления всыпьте в томатный соус сахарный песок, соль и перец по своему вкусу, тщательно всё перемешайте и снимайте сотейник с плиты.Все перемешиваем

Подавайте горячие тыквенно-мясные биточки, полив их пряным томатным соусом, с лёгким гарниром из риса или картофельного пюре и свежим салатиком.


Надеемся, что данный рецепт понравился, и вы обязательно возьмёте его себе на вооружение. Так что оставайтесь всегда с нами и будьте в курсе всех самых интересных новинок кулинарного искусства. Приятного аппетита!

Оцените статью!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Котлетки.онлайн
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.