Котлетки из тыквы сочетают в себе сытность мяса и полезность огненной красавицы с грядки. Последняя, разбавляя фарш, немного удешевляет общую стоимость продукта и делает вкус богаче.
Котлеты из тыквы: рецепт с фото и пошаговым приготовлением
Отличный вариант, чтобы разнообразить повседневный рацион. Новые красные и оранжевые вкрапления на котлетках могут выдать уловку, но достаточно попробовать их один раз, чтобы больше никогда не забыть этот восхитительный оригинальный вкус.
Совет: тыква достаточно сочна, потому необязательно использовать свино-говяжий фарш, можно и сухую куриную грудку.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность — 247.4 ккал;
- белки — 13.6 г;
- жиры — 15.4 г;
- углеводы — 13.8 г.
Ингредиенты
- фарш мясной — 500 г;
- тыква — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- мякоть батона — 1/4 шт.;
- молоко 2.5% — 50 мл;
- яйца куриные — 1-2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — 0.5 ч.л.;
- перец черный молотый — 2 щепотки.
Пошаговое приготовление
- Почистить тыкву и лук, порезать на куски.
- Пропустить через мясорубку. Если фарш не покупной, а делается вручную, на этом этапе можно добавить мясо. Получится однородная консистенция.
- Замочить мякоть хлеба в молоке. Мелко растолочь вилкой и добавить к общей массе.
- Вбить яйцо. Если маленькое — 2 штуки. Посолить, поперчить.
- Очистить чеснок и пропустить через пресс. По желанию можно добавить в фарш «специи для котлет».
- Дать настояться 15 мин. Влажными руками сформировать изделия. Если масса получилась слишком жидкой, можно воспользоваться столовой ложкой.
- Выстелить противень пергаментной бумагой. Нагреть духовку до 190 °С. Выпекать при этой же температуре 40-50 мин.
Котлеты с тыквой и фаршем в духовке по этому рецепту делают с любым видом мяса. Если приготовить их в соусе, получатся своеобразные тефтели. При подаче отлично сочетаются со свежими овощами и любым привычным гарниром.
Котлеты мясные с тыквой в духовке: рецепт с сыром
Необычное сочетание простых продуктов позволяет создать оригинальное блюдо без особых усилий. Тыквенные котлеты с сырной начинкой являются достойным угощением как для домочадцев, так и для гостей.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность — 235.2 ккал;
- белки — 22.3 г;
- жиры — 12.4 г;
- углеводы — 8.7 г.
Ингредиенты
- куриный фарш — 250 г;
- тыква — 50 г;
- картофель — 1 шт.;
- лук репчатый — 1/2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- сыр твердого сорта — 100 г;
- прованские травы — 1 щепотка;
- растительное масло — 60 мл;
- соль — 3/4 ч.л.
Пошаговое приготовление
- Посыпать фарш специями и посолить.
- Очистить овощи. Измельчить с помощью мясорубки или блендера. Смешать с мясом до однородного состояния.
- Нарезать небольшими кусочками сыр.
- Формировать котлетки мокрыми руками, пряча внутри каждой молочный продукт.
- Приготовить в духовке по примеру первого рецепта. В таком случае получится обойтись без масла и продукт будет менее жирным.
В качестве альтернативы используют мультиварку. Битки хорошо пропекаются изнутри, но прижариваются совсем немного. Сковородка — наилучший вариант для любителей румяной корочки. Для подачи подойдут густой соус, гарнир и свежие овощи.
