В современном мире здоровый образ жизни становится все более популярным. Важную роль в приготовлении правильной пищи играет кухонная техника. Чаще всего люди, которые заботятся о своем здоровье, приобретают для себя пароварку или аэрогриль. В обоих устройствах используется горячий воздух для приготовления пищи. В них можно готовить без добавления масла, что делает еду более здоровой. В этой статье мы разберемся в отличиях между пароварками и аэрогрилями.
Пароварка: здоровая еда на пару
В пароварке еду готовят с помощью горячего пара. Вода нагревается в нижней части прибора. Образующийся пар поднимается вверх и обволакивает продукты, обеспечивая их равномерное приготовление. Раньше на пару готовили прямо на плите при помощи насадок на кастрюлю. Современные электрические пароварки – это автономные приборы, которые имеют собственную базу для воды, несколько ярусов для продуктов, разные режимы готовки и таймер.
Преимущества электропароварок:
- в продуктах сохраняется максимум витаминов и полезных веществ, так как они не подвергаются воздействию высоких температур и не варятся в воде;
- блюда на пару нежирные, легко усваиваются, подходят для диетического питания людям, страдающим лишним весом, а также с проблемами ЖКТ, высоким уровнем холестерина;
- продукты остаются нежными и сочными, их вкус и аромат не искажается. Благодаря мягкой текстуре блюда подойдут для тех, кому трудно справиться с жесткой пищей, например, детям и пожилым;
- пароварка проста в использовании, а мыть ее детали обычно не составляет труда, ведь там нет ни капли жира.
Многоярусные модели позволяют готовить несколько блюд одновременно, что экономит время. Пароварка идеально подходит для приготовления детского питания, так как позволяет сохранить максимум пользы и сделать еду мягкой и нежной. Кроме мяса, рыбы, овощей, вареников в ней можно также готовить каши и крупы в пакетиках – так они получатся более рассыпчатыми.
Однако пароварка не является универсальной кухонной техникой. В ней не получится приготовить выпечку или блюда с хрустящей корочкой, так как пар делает продукты мягкими. Некоторые блюда могут готовиться в пароварке дольше, чем другими способами.
Аэрогриль: быстро и с хрустящей корочкой
Аэрогриль готовит еду, обдувая ее горячим воздухом. Внутри прибора расположен нагревательный элемент (ТЭН или галогеновый нагреватель) и вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг продуктов.
Преимущества аэрогриля:
- готовит блюда быстрее, чем пароварка и многие другие приборы;
- горячий воздух создает на продуктах аппетитную хрустящую корочку без добавления масла или с минимальным его количеством. Это делает блюда более аппетитными;
- техника многофункциональна. В ней можно жарить, выпекать, размораживать еду, использовать режим гриль.
Аэрогриль позволяет быстро пожарить картофель фри, наггетсы или куриные крылышки с хрустящей корочкой, даже если вы используете замороженные полуфабрикаты – вам не придется предварительно их размораживать. Также в нем можно подогреть готовое блюдо. Для приготовления мяса используйте маринад, чтобы оно получилось сочным и ароматным.
При неправильном использовании аэрогриль может пересушить продукты, особенно если готовить их слишком долго или на очень высокой температуре. Также стоит учесть, что горячий воздух разрушает некоторые витамины и полезные питательные вещества, поэтому готовое блюдо становится менее полезным, чем продукты на пару.
Пароварку лучше использовать людям, которым важно правильно питаться и сохранить в продуктах максимальную пользу. Но если вы хотите наслаждаться жареными блюдами с аппетитной корочкой без лишнего масла – выбирайте аэрогриль. В сетевых гипермаркетах товаров для дома вы найдете модели разных размеров. Выбирайте объем камеры с учетом количества людей, на которых вы будете готовить еду.
