Пицца является итальянским блюдом, которое имеет тысячелетнюю историю, однако первыми пекарями они назывались пиццайоло. Впервые пицца появилась в 17 веке. Тогда пицца выглядела примерно, как пицца сегодняшнего дня. Поскольку пицца приобрела особую популярность во всем мире, из-за чего возникло большое количество различных видов тест для пиццы. Вот посмотрите основа для пиццы.
В попытках сделать тесто для пиццы как в пиццерии многие хозяюшки сами изобрели различные виды теста.
Какое тесто идет в работу
Идеальным тестом является то, которое нравится тому, кто готовит. Кто-то предпочитает питаться пиццей с классической хрустящей разновидностью теста, а кому-то нравится лишь мягкое тесто, приготовленное с применением дрожжей. Поэтому и нет идеального универсального рецепта для всех. Тесто различается даже в различных пиццериях: у кого-то она тонкая хрустящая, у кого-то толстое мягкое.
Консистенция теста для пиццы
Консистенция теста зависит от выбранного рецепта. Поскольку во многих случаях пицца получается пластичной и мягкой, легко раскатывающейся и не рвущейся. Исключительные свойства имеет лишь жидкое тесто, поскольку его не надо раскатывать, а лишь легко вылить в формовую емкость.
Разновидности теста для пиццы
- Дрожжевое. Достоинствами такого теста является то, что при приготовлении необходимо только использование воды, муки, дрожжей и соли. Несомненно, имеются и рецепты с большим количеством ингредиентов, однако для того, чтобы сделать полноценное тесто для пиццы достаточно и минимального списка ингредиентов. Такое тесто получается довольно-таки пышным, мягким. Дрожжевое тесто можно хранить в холодильнике, но не более двух суток.
- Без дрожжевое. Для того, чтобы приготовить такое тесто необходимы лишь такие ингредиенты, как мука, молоко, яйца, растительное масло и соль. Данный вариант теста готовится весьма быстро и идеально подойдет для тех, у кого нет времени долго ждать приготовления теста с дрожжами. Такое тесто также можно хранить в холодильнике, но не более двух дней.
- Жидкое тесто. Достоинствами такого теста является скорость приготовления, которая является довольно-таки быстрым.
Источник информации: тесто для пиццы.
