Приготовить фаршированный перец довольно просто, не требуется больших временных затрат, так же, набор продуктов для приготовления минимален. Фарш можете брать свиной, говяжий или куриный – на ваше усмотрение. Самое главное, чтобы он был прокручен из свежего мяса. Предпочтение отдается домашнему фаршу. На килограмм свинины было прокручено 150 грамм сала, фарш довольно жирный.
Что нужно, чтобы приготовить фаршированный перец в мультиварке:
Ингредиенты:
500 грамм фарша;
0, 5 стакана риса;
2 помидора;
6 больших болгарских перцев;
2 луковицы;
2 маленьких перчика (домашних);
200 грамм сметаны;
Специи;
Соль;
Томатная паста – 2 столовых ложки – по желанию.
Рецепт приготовления:
Хорошо промываем рис под струей воды, чтобы вода стала чистой. Всю воду сливаем и наливаем на пол стакана риса стакан воды. Воду солим, кастрюлю закрываем крышкой (в мультиварке столь малое количество риса варить не надо, да и там дольше получается, целый час) и ставим на медленный огонь.
А пока варится рис, подготовим наши перцы. Хорошо их помоем и аккуратно вырежем кружочком плодоножку. Вычистим все семена и перегородки, не повредив перец. Снова хорошо промоем перцы изнутри.
Проверим, как там наш рис? Когда вся вода выкипит – газ выключаем. Если рис не доварился – не страшно.
В миску выкладываем размороженный фарш, немного остуженный рис, чтобы не обжечь руки, когда будете вымешивать и раскладывать фарш по перчикам. Добавляем по вкусу соли, перца, специй, но не слишком много. Хорошо перемешиваем.
Набиваем плотно наши перцы полученным фаршем, чтобы не оставалось пустот.
Хорошо промываем помидоры. Нарезаем их меленькими кубиками. Помидоры пойдут в соус. Можете, кстати, просто измельчить их в блендере или натереть на терке, чтобы получить томат.
Очищаем лук от шелухи, а домашний перец от семян, перегородок и плодоножек. Мелко нарезаем.
В миске, в банке или в кастрюльке размешиваем 5 столовых ложек сметаны с небольшим количеством горячей воды, добавляем перец и специи, солим, это будет соус для наших фаршированных перцев, приготовленных в мультиварке. Сюда же сейчас можно добавить томатную пасту и хорошо размешать.
Укладываем перцы в чашу мультиварки в нужном количестве (остатки можете заморозить и приготовить в этом же соусе на следующий день). Заливаем сметанным соусом, добавляем воды столько, чтобы не доходило до верхушек перцев на пару сантиметров. Досаливаем, если вам кажется, что соли мало. Ставим режим «жарка-быстрое приготовление» на 20 минут.
Спустя это время фаршированные перцы можно достать из мультиварки и выложить на тарелку. Не забудьте положить свежую сметану, можете фаршированный перец разрезать.
Приятного вам аппетита. Очень надеюсь, что вы обязательно приготовите фаршированный перец в мультиварке, ведь это очень вкусное, сытное и полезное блюдо, а самое главное, быстрое! Ведь можно заготовить фаршированные перцы впрок и заморозить их в морозильной камере. А потом достать и просто подготовить все ингредиенты для соуса.
