Сегодня мы предлагаем приготовить котлеты с рисом в мультиварке. Они нравятся домохозяйкам из-за простоты рецептов. Такая техника на кухне позволяет готовить блюда-дуэты, когда одновременно можно поставить паровые мясные или рыбные биточки, а внизу сварить гарнир. Представлено многообразие вариантов: от постных, жареных, острых, до десерта. Осталось только изучить их и накормить семью чем-то новеньким.
Как приготовить рис и котлеты в мультиварке одновременно
Сделать сразу два блюда, да так, чтобы долго не стоять у плиты? Это давно стало реальностью. Как получить два блюда за одно и то же время, расскажет наш рецепт. Этот способ подойдет тем, кто уже умеет варить вкусную рассыпчатую кашу, и людям, которые никогда этого не делали.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность – 119.6 ккал;
- жиры – 5.5 г;
- белки – 2.4 г;
- углеводы – 15.2 г.
Ингредиенты
- смешанный фарш (говядина со свининой в равных пропорциях) – 400 г;
- хлеб – 100 г;
- картофель – 1 клубень;
- молоко – 70 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- сливочное масло – 50 г;
- рис – 1 мультистакан;
- соль и приправы – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Первым делом необходимо тщательно промыть крупу, чтобы сбегающая жидкость стала прозрачной. Перенести продукт в чашу мультиварки залить 2 мультистаканами холодной воды. Добавить соли и сливочного масла.
- Фарш, который заранее разморозили при комнатной температуре или приготовили самостоятельно, выложить в глубокую чашку.
- Добавить тертый и отжатый картофель, прессованный чеснок, специи, яйцо и соль. Внести, предварительно вымоченный в молоке, мякиш хлеба, который размят вилкой.
- Вымешать массу руками, отбивая о дно посуды. Разделить на 4 части, сформировать котлеты, выложить на подставку для приготовления на пару и установить на место.
- Готовить в режиме «Рис» или «Плов» 40 минут.
Совет: иногда фарш из мяса получается жидковатым. В этом случае вместо яйца рекомендуется добавить манную крупу и дать настояться.
После сигнала можно раскладывать еду по тарелкам. Удобно, что все будет готово одновременно, и нет нужды долго стоять у плиты. К тому же блюдо низкокалорийное. Теперь вы знаете, как в мультиварке одновременно приготовить рис и паровые котлеты, и сможете иметь больше времени для отдыха!
Биточки с секретной начинкой
Мало кто пробовал котлеты с отварным рисом внутри. На вкус они получаются нежными и тающими во рту. А сам рецепт позволяет в дальнейшем поэкспериментировать.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 3
Энергетическая ценность
- калорийность – 240.6 ккал;
- жиры – 12 г;
- белки – 21.9 г;
- углеводы – 11.3 г.
Ингредиенты
- грудка куриная – 300 г;
- болгарский сладкий перец – ½ шт.;
- рис отварной – 4 ст.л.;
- сливочное масло – 10 г;
- сыр твердый – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари – 50 г;
- укроп – 2 веточки;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль, приправы – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Начать следует с начинки. Среди ингредиентов указана сразу отварная крупа, но необходимо заранее, в еще горячую, добавить сливочное масло, чтобы оно растаяло.
- Натереть сыр. Легче это сделать, если предварительно немного подержать продукт в морозильной камере.
- Нарубить мелко очищенный от семян болгарский перец и укроп. Все это смешать в миске и отставить.
- Куриную грудку сполоснуть, обсушить и снять пленку. Острым ножом разделить поперек волокон на 3 равные части. Поочередно каждую класть в целлофановый мешочек и немного отбивать. Сверху подсолить и приправить.
- С одного края каждого куска распределить начинку и аккуратно свернуть, скрепив торцы зубочистками.
- Окунать котлеты сначала во взбитое яйцо, а потом обваливать в панировочных сухарях. Повторить действия с каждым полуфабрикатом.
- Выложить сразу в чашу мультиварки с кипящим маслом и готовить в режиме «Жарка» под крышкой. Потребуется подержать по 10 минут на каждой стороне.
Важно: перед подачей обязательно следует удалить зубочистки. Особенно если за столом будут дети.
В качестве гарнира идеально подойдут кабачки, поджаренные на гриле, свежий салат.
Котлеты с рисом и овощами в мультиварке на пару
Любители азиатской кухни должны знать, как котлеты с рисом приготовить в мультиварке по-корейски.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность – 212.8 ккал;
- жиры – 8.9 г;
- белки – 21.9 г;
- углеводы – 11.3 г.
Ингредиенты
- куриный фарш – 500 г;
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.;
- отварной рис – 300 г;
- сушеная зелень – 3 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- перо нарубленного зеленого лука – 2 ст.л.;
- растительное масло – 40 мл;
- смесь молотого перца и соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Яйцо немного взбить вилкой и внести вместе с соевым соусом, специями и зеленью в размороженный естественным способом куриный фарш. Тщательно все перемешать.
- Добавить в рис кукурузный крахмал.
- Соединить оба состава и мокрыми руками сделать небольшие котлетки из расчета 2 штуки на порцию.
- Разогреть мультиварку в режиме «Выпечка», налив в чашу растительное масло.
- Готовить по 15 минут с каждой стороны полуфабрикаты, пока они не зарумянятся.
Совет: обязательно следует обратить внимание на то, что соевый соус уже содержит много соли. Этот вариант подходит и для приготовления на пару.
Лучше, если во время обеда рядом с таким мясным блюдом будет стоять еще и подлива.
Паровые биточки и рис с тыквой в мультиварке
Не надо думать, что диетическая еда скучна и не столь аппетитна, какой нам кажется жареная. Золотистый рис с котлетами на пару в мультиварке, как на фото, сможет заманить хозяйку на кухню, чтобы приготовить оригинальный и полезный обед.
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность – 177.3 ккал;
- жиры – 10.1 г;
- белки – 8.4 г;
- углеводы – 13.1 г.
Ингредиенты
- фарш смешанный (говядина, свинина) – 300 г;
- икра грибная – 4 ст.л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- очищенная свежая тыква – 300 г;
- рис – 1.5 мультистакана;
- болгарский перец – 1 шт.;
- постное масло – 3 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Фарш немного подсолить и поперчить. Тщательно перемешать и разделить на 4 лепешки. На каждую выложить по 1 ст.л. грибной икры и сформировать брусочки. Выгрузить на тарелку для приготовления на пару. Отставить на время.
- Промыть и очистить овощи. Лук нашинковать полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Пассеровать в режиме «Жарка» с постным маслом до мягкости.
- Расчет тыквы дан без семян и кожуры. Ее мякоть поделить на небольшие кубики и отправить в мультиварку.
- Теперь добавить болгарский перец, которому заранее стоит придать форму соломки.
- Рис промывать под краном, пока не будет стекать прозрачная вода. Добавить к овощам, когда размякнет тыква, вместе с приправами и солью.
- Не мешая содержимое, осторожно по краям залить кипяток, чтобы он покрыл все на 2 см.
- Установить сверху котлеты, сменить режим на «Рис» и подождать 40 минут до сигнала, который пригласит всех к столу.
Совет: перед подачей биточки снять, а содержимое чаши тщательно перемешать.
Обед полностью готов, осталось порезать хлеб и поставить на стол пиалу со сметаной.
Жареные рыбные котлетки в мультиварке с рисом
Эти биточки должны войти в кулинарную книгу каждой хозяйки.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 9
Энергетическая ценность
- калорийность – 179.1 ккал;
- жиры – 5.9 г;
- белки – 14.6 г;
- углеводы – 16.9 г.
Ингредиенты
- филе судака – 600 г;
- яйцо – 1 шт.;
- рис отварной – 200 г;
- мука – 4 ст.л.;
- белый хлеб – 150 г;
- зеленый лук – 3 стебля;
- укроп – 1 пучок;
- масло постное – 40 мл;
- черный молотый перец, соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Рыбное филе без костей и кожи пропустить 2 раза через мясорубку вместе с заранее размоченным в воде белым хлебом.
- Добавить отварной и остуженный рис, разбить куриное яйцо. Смесь приправить и посолить.
- Осталось только внести нарубленную зелень и перемешать. Фарш готов.
- Разогреть мультиварку с налитым в чашу маслом в режиме «Выпечка».
- Формируя котлеты мокрыми руками, поочередно их обваливать в муке и выкладывать для обжарки. Подержав на одной стороне 6 минут, следует перевернуть, чтобы изделия полностью зарумянились.
Совет: можно использовать практически любое рыбное филе, которое имеется в наличии в настоящий момент.
Прелесть этого варианта в том, что даже в холодном виде блюдо великолепно на вкус.
Как в детском садике: угощение из рисовой каши
Этот рецепт расскажет, как приготовить рисовые котлеты из каши, которые часто делают в детских столовых. Их можно подавать деткам в качестве десерта.
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность – 109.6 ккал;
- жиры – 4.5 г;
- белки – 2.3 г;
- углеводы – 15 г.
Ингредиенты
- рис – 135 г;
- вода – 2.5 мультистакана;
- соль – 1 щепотка;
- сахарный песок – 2 ст.л.;
- растительное масло – 30 мл;
- панировочные сухари – 30 г;
- яйцо – 1 шт.
Пошаговое приготовление
- В чашу мультиварки налить указанное количество жидкости и довести до кипения. Засыпать рис и готовить с добавлением соли 20 минут в режиме «Каша».
- Остудить до теплого состояния, вынув емкость и прикрыв ее, чтобы содержимое не заветрелось и не стало сухим.
- Переложить в удобную миску. Внести сахарный песок и яйцо, замешать большой ложкой вязкое тесто. Разделить на равные части и сформировать котлетки. Это проще выполнить руками, смоченными в холодной воде.
- В плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. В них обвалять полуфабрикаты.
- К этому времени чаша мультиварки должна быть уже помыта. Ее разогреть в режиме «Жарка» с растительным маслом.
- Готовить изделия по 5-6 минут с каждой стороны под крышкой.
Совет: использовать можно круглую или длиннозерную крупу для приготовления таких котлет. А вот пропаренная не подойдет, так как полуфабрикаты будут плохо склеиваться.
Дети и взрослые любят кушать этот десерт со сгущенкой или медом. Некоторые отдельно делают сладкий ванильный соус.
Вы выбрали котлеты из вареного риса или блюдо-дуэт? А может, десерт? Сегодня мультиварка не должна отдыхать. Обязательно стоит украсить тарелочку при подаче зеленью и поставить на стол любимый соус.
