Если устали от привычных котлет, попробуйте что-нибудь новенькое. Не бойтесь экспериментов, рецепты с пошаговыми фото помогут приготовить блюдо любой сложности. Сочные зразы из куриного филе с начинкой из омлета — немного необычная замена котлетам, но она точно вам понравится.

Это блюдо довольно калорийное, поэтому точно не подойдет тем, кто сидит на диете, но зато оно отлично утолит голод на целый день.

Зразы с омлетной начинкой

Для приготовления рубленых куриных изделий рекомендуется брать мясо, снятое с бедра птицы. По желанию можно частично заменить его грудинкой.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калории – 580 ккал;
• белки – 9.5;
• жиры – 7 г;
• углеводы – 10 г.

Ингредиенты

• курятина – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• панировочные сухари – для обвалки;
• растительное масло – для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Отделите мясо от костей, если есть такая необходимость. Удалите пленки и промойте в чистой воде. Оботрите бумажной салфеткой.
2. Очистьте и ополосните чеснок и лук. Удалите влагу бумажным полотенцем. Измельчите в блендере. Сразу же вместе с овощами можно промолоть и кусочки куриного филе.
3. Посолите и приправьте фарш. Добавьте половину размягченного сливочного масла. Вымесите фарш.
4. Разбейте 2 яйца в удобную емкость. Посолите и добавьте молоко. Взбейте венчиком. Разогрейте сковороду. Пожарьте на сливочном масле «блинчики» из яичной массы. С помощью кухонных щипцов и лопатки сформируйте рулет из омлета. Слегка прижмите к горячей сковороде на несколько секунд, чтобы он принял удобную форму. Рулет из омлета выложите на отдельную тарелку и разрежьте на 5 равных частей.
5. Оставшееся яйцо взбейте в однородную массу. Смочите руки в прохладной воде. Отделите от фарша пятую часть. Разомните так, чтобы получилась лепешка. В центр положите кусочек омлета. Соедините края лепешки, и сформируйте котлету.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Окуните изделие в яичную массу и обваляйте в сухарях. И обжаривайте на сковороде по 5 минут на каждую сторону.

Готовые зразы выложите на слой бумажных полотенец для удаления лишнего жира.

Это очень вкусное и сытное блюдо покорит даже самых переборчивых членов семьи. Обязательно попробуйте его приготовить.