Тунец ― очень полезная рыба, в которой содержится много белка, поэтому она включена в питание спортсменов и тех, кто соблюдает диету. Продукт малокалориен, но несмотря на это очень питателен. Рыба может быть противопоказана при аллергии, индивидуальной непереносимости, болезнях почек. Ее нужно осторожно употреблять в период беременности.
Котлеты из рыбных консервов станут гениальным открытием на вашей кухне. Они быстро и просто готовятся, обладают замечательным вкусом и весьма интересно выглядят. Рецепт хорош для стряпанья легкого ужина, скорого перекуса или питательного завтрака. А как приготовить котлеты из тунца, станет известно благодаря этому рецепту.
Совет: консервированного тунца можно брать и в томатной заливке, от этого вкус готового блюда станет более пикантным и ярким.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- калорийность ― 130 ккал;
- белки ― 18.3 г;
- жиры ― 3.5 г;
- углеводы ― 3.8 г.
Ингредиенты
- тунец консервированный в собственном соку ― 400 г;
- лимонная цедра ― 1 ст.л.;
- сок лимона ― 2 ст.л.;
- сухари панировочные ― 150 г;
- зеленый лук ― 3 шт.;
- консервированная кукуруза ― 200 г;
- бальзамический уксус ― 1 ст.л.;
- куриные яйца ― 4 шт.;
- горчица ― 10 г;
- масло подсолнечное ― 3 ст.л.;
- чёрный молотый перец — 1 щепотка;
- соль ― по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Консервированный тунец сначала следует открыть и, не сливая жидкость, переложить на тарелку и размять вилкой до мягких небольших кусочков.
- Лук необходимо очистить, нашинковать кубиками. С цитруса снять цедру при помощи мелкой терки.
- К тунцу прибавить лук, сок лимонный, посыпать всё цедрой. Смесь активно перемешать до однородности.
- Консервированную кукурузу надо добавить к тунцовой массе. Туда же высыпать горчицу, соль и черный перец, влить бальзамический уксус. Пряности придадут котлеткам приятный мягкий вкус.
- В отдельной емкости взбить яйца с помощью венчика. Потом их тоже отправить в общую массу и все хорошенько перемешать.
- Для пикантного вкуса сухари панировочные нужно подрумянить на сковороде до легкого золотистого цвета и приятного жареного запаха. Их рекомендуется добавлять в получившийся фарш малыми порциями. Например, по одной столовой ложке, тщательно размешивая.
- Из этого состава необходимо сформировать маленькие круглые котлеты из консервов тунца.
- Далее нужно разогреть сковороду, налить в нее растительного рафинированного масла в достаточном объеме и обжарить битки со всех сторон до румяного цвета.
Совет: в котлеты из тунца консервированного можно добавить тертые цукини, морковь и капусту, предварительно отжав лишнюю влагу. Овощи сделают их сочнее и воздушнее.
Подать готовые биточки можно с соусом из чеснока или ягод, спаржевой фасолью или картофелем, запеченными в духовке или свежими овощами. Получится вкусный и легкий перекус.
Как видите, совсем несложно готовить котлеты из консервированного тунца. Рецепт очень быстрый и удобный. Достаточно иметь в холодильнике банку консервов, и в случае неожиданного визита гостей хозяйка всегда сможет удивить их непривычным, быстрым, а главное — низкокалорийным блюдом.
