Вы когда-нибудь задумывались, как превратить обычный кабачок в нечто невероятно вкусное и полезное? Кабачковые котлеты – это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться овощным блюдом. Всего 150-200 ккал на порцию, а сколько пользы! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сочные и ароматные кабачковые котлеты прямо в мультиварке. Это действительно просто и быстро!
Ингредиенты
Для приготовления этих замечательных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок – 500 г
- Овсяные хлопья – 100 г (можно заменить панировочными сухарями)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания чаши мультиварки
Если вы не любите овсянку, ее можно заменить панировочными сухарями или даже тертым твердым сыром. Я люблю добавлять немного чеснока для пикантности, но это дело вкуса.
Пошаговая инструкция приготовления
Приготовление кабачковых котлет в мультиварке – это проще, чем кажется! Следуйте этой пошаговой инструкции:
- Кабачок вымыть, очистить от кожуры (если необходимо) и натереть на крупной терке.
- Лук очистить и мелко нарезать или также натереть на терке.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс (если используете).
- Зелень мелко нарезать.
- В большой миске смешать тертый кабачок, лук, чеснок, зелень, яйцо, овсяные хлопья (или панировочные сухари), соль и перец. Тщательно перемешать.
- Сформировать из полученной массы небольшие котлеты.
- Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
- Выложить котлеты в чашу мультиварки в один слой.
- Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Выпечка» или «Жарка» на 20-30 минут, в зависимости от мощности вашей мультиварки.
- Перевернуть котлеты на другую сторону и готовить еще 10-15 минут до золотистой корочки.
Однажды я переборщила с количеством кабачка и котлеты получились слишком влажными. Чтобы этого избежать, хорошо отожмите тертый кабачок, чтобы удалить лишнюю жидкость. А еще, помню, как первый раз забыла смазать чашу мультиварки маслом – котлеты прилипли! Так что не повторяйте мою ошибку.
Советы по приготовлению
Чтобы ваши кабачковые котлеты получились еще вкуснее, воспользуйтесь этими советами:
- Добавьте в фарш немного тертого сыра – котлеты станут более нежными и ароматными.
- Используйте разные специи – паприку, куркуму, сушеный чеснок.
- Для более насыщенного вкуса можно обжарить лук на растительном масле перед добавлением в фарш.
- Не переборщите с овсяными хлопьями или панировочными сухарями – котлеты должны оставаться сочными.
- Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще немного овсяных хлопьев или муки.
- Чтобы котлеты не разваливались, хорошо перемешайте фарш и дайте ему немного постоять, чтобы овсянка набухла.
- Не бойтесь экспериментировать с добавками – попробуйте добавить грибы, морковь или другие овощи.
- Подавайте котлеты с любимым соусом – сметаной, йогуртом или томатным соусом.
Вариации рецепта
Кабачковые котлеты – это универсальное блюдо, которое можно приготовить разными способами:
- С сыром: добавьте в фарш 100 г тертого твердого сыра.
- С грибами: обжарьте 200 г грибов с луком и добавьте в фарш.
- С морковью: натрите на терке 1 морковь и добавьте в фарш.
- Постные котлеты: исключите яйцо и замените овсяные хлопья на манку.
- Диетические котлеты: используйте овсяные хлопья без добавления сахара и готовьте на пару.
Я однажды приготовила котлеты с добавлением цветной капусты – получилось очень нежно и вкусно! А еще, попробуйте добавить немного тертого имбиря – это придаст котлетам пикантный вкус.
С чем подавать
Кабачковые котлеты отлично сочетаются с различными гарнирами и соусами:
- Сметаной
- Йогуртом
- Картофельным пюре
- Овощным салатом
- Гречневой кашей
- Рисом
Я люблю подавать кабачковые котлеты со свежим огурцом и помидором, заправленными сметаной и зеленью. Это простое и вкусное сочетание!
Хранение и разогрев
Готовые кабачковые котлеты можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогревать их можно в микроволновой печи или на сковороде. Чтобы котлеты не пересохли, добавьте немного воды или бульона при разогреве.
КБЖУ и пищевая ценность
Пищевая ценность на 100 г:
| Калорийность | 110 ккал |
|---|---|
| Белки | 5 г |
| Жиры | 4 г |
| Углеводы | 12 г |
Пищевая ценность на порцию (4 котлеты):
| Калорийность | 440 ккал |
|---|---|
| Белки | 20 г |
| Жиры | 16 г |
| Углеводы | 48 г |
Польза и вред
Кабачки – это низкокалорийный и полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Они содержат витамин С, калий, магний и клетчатку. Кабачковые котлеты – это отличный источник растительной клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. Однако, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять кабачковые котлеты с осторожностью.
Частые вопросы и ошибки
Вопрос: Почему котлеты разваливаются?
Ответ: Возможно, вы добавили слишком много жидкости или недостаточно овсяных хлопьев.
Вопрос: Как сделать котлеты более сочными?
Ответ: Добавьте в фарш немного тертого сыра или сметаны.
Вопрос: Можно ли заморозить кабачковые котлеты?
Ответ: Да, замороженные котлеты можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Вопрос: Почему котлеты получились безвкусными?
Ответ: Добавьте больше специй и зелени.
Вопрос: Как проверить готовность котлет?
Ответ: Котлеты должны быть золотистыми и пропеченными внутри.
FAQ
1. Можно ли использовать цукини вместо кабачка?
Да, цукини и кабачок – это один и тот же вид овощей, поэтому их можно использовать взаимозаменяемо.
2. Как долго можно хранить готовые котлеты в холодильнике?
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
3. Можно ли приготовить котлеты в духовке?
Да, котлеты можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
4. Какие специи лучше всего использовать для кабачковых котлет?
Можно использовать паприку, куркуму, сушеный чеснок, черный перец и другие специи по вкусу.
5. Можно ли добавить в котлеты другие овощи?
Да, можно добавить морковь, лук, грибы или другие овощи по вкусу.
6. Как сделать котлеты более диетическими?
Используйте овсяные хлопья без добавления сахара и готовьте на пару.
7. Можно ли подавать котлеты с соусом?
Да, котлеты отлично сочетаются со сметаной, йогуртом или томатным соусом.
8. Что делать, если фарш получился слишком жидким?
Добавьте еще немного овсяных хлопьев или муки.
9. Как избежать прилипания котлет к чаше мультиварки?
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
10. Можно ли использовать панировочные сухари вместо овсяных хлопьев?
Да, панировочные сухари – это хорошая альтернатива овсяным хлопьям.
