Картофельные котлеты с грибной подливкой

Котлеты из картофеля с грибной подливкой. Готовим по вкусному рецепту, используя пошаговую инструкцию и фотографии. Подготавливаем нужные ингредиенты и кухонный инвентарь.

Если вы ищете, чем бы таким интересным разнообразить свой повседневный рацион, то картофельные котлеты с грибной подливкой — идеальный для этого вариант. Эти хрустящие лепёшки получаются не только неимоверно аппетитными на вид, но ещё и очень приятными и нежными на вкус.


Так что скорее берите в руки свою кулинарную книжку и записывайте простой рецепт сего яства. А для большей визуализации обязательно обратите внимание на подробные фото и видео.

Котлетки из картофельного пюре

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 13

Энергетическая ценность

  • белки – 4.2 г;
  • жиры – 7 г;
  • углеводы – 27.8 г;
  • калорийность – 188.2 ккал.

Ингредиенты

  • картофель отварной – 900 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 100 г;
  • сухари панировочные – 200 г;
  • масло подсолнечное рафинированное для жарки – 2-3 ст.л.;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Готовить котлеты начинайте с обработки основного ингредиента. С отваренной заранее картошки снимите кожицу и помните её толкушкой до состояния однородного пюре без комочков. Если будет такая необходимость, то дополнительно протрите массу сквозь мелкое кулинарное сито.Толчем картофель
  2. Введите в ёмкость с пюрешкой несколько крупных куриных яиц, а также соль и перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Затем в полученный картофельный фарш всыпьте 100 грамм пшеничной муки, ещё раз всё тщательно размешайте и влажными руками (к сухим будут прилипать) сформируйте примерно одинаковые по размеру небольшие котлетки.Добавляем муку
  4. Аккуратно обваляйте биточки в панировке из сухарей и обжарьте их на раскалённом подсолнечном масле без запаха до равномерной румяной корочки с обеих сторон.

Как приготовить грибную подливу по простому рецепту

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 13

Энергетическая ценность

  • белки – 2.9 г;
  • жиры – 7.3 г;
  • углеводы – 5.5 г;
  • калорийность – 99.5 ккал.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 400 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • сметана 15% – 400 мл;
  • бульон грибной – 300 мл;
  • мука пшеничная высшего сорта – 50 г;
  • петрушка – 25 г;
  • масло подсолнечное рафинированное для жарки – 3 ст.л.;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Свежие грибы хорошенечко промойте под сильным напором прохладной воды от песка и иного мелкого сора, срежьте у них кончики ножек. Лёгкими касаниями промокните шампиньоны от лишней влаги и нашинкуйте небольшими произвольными ломтиками.
  2. Несколько средних луковиц очистите от верхней шелухи, также сполосните под краном и накрошите маленькими равномерными кубиками.
  3. Обжарьте подготовленные продукты в большой сковородке с разогретым на ней растительным маслом на протяжении 10 минут. Они должны приобрести красивый золотистый оттенок.Обжариваем лук
  4. Спустя указанное в рецептуре время приправьте зажарку специями по своему вкусу, всыпьте 50 грамм пшеничной муки и тщательно всё соедините.
  5. Залейте грибным бульоном (или просто кипятком) и введите сметану, ещё раз размешайте все ингредиенты между собой и варите их на среднем пламени около 4-5 мин.Добавляем сметану
  6. Через пять минуток всыпьте в соус мелко нарубленную петрушку и снимите его с плиты.

Совет: если свежих шампиньонов под рукой не оказалось, вы всегда можете сделать соус из сушеных белых или подберезовиков — вкус подливки от этого не ухудшится.


Картофельные котлеты с грибным соусом уместны не только на будничном обеде или ужине, но также выгодно будут смотреться и на праздничном столе, и на постном (если убрать ингредиенты животного происхождения). Ведь они не оставляют равнодушным никого — ни самого требовательного гурмана, ни маленького привереду. И разлетаются просто на ходу. Дабы красиво подать яство, выложите его ещё горячим на плоское праздничное блюдо, украшенное листьями салата айсберг, и полейте сверху ароматным грибным соусом. Bon Appetit!

Оцените статью!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.