Каждая хозяйка не раз готовила блюда из картошки, но не всякая знает, что этот любимый овощ можно использовать самыми разнообразными способами. Ведь если он надоел, стоит приготовить продукт иначе. Один из вариантов — картофельные котлеты из картошки в мундире, рецепт которых описан ниже.
Это не только просто и быстро в приготовлении, но еще вкусно и полезно. Странно, но для такой котлетки вам не понадобится ни духовка, ни мясорубка, ни фарш, ни даже просто кусок мяса. Отварная картошечка — вот наша начинка. Никогда еще котлеты не были так легки в исполнении, вкусны и полезны.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Энергетическая ценность
- калорийность — 171.2 ккал;
- белки – 2 г;
- жиры – 7.1 г;
- углеводы – 26.1 г.
Ингредиенты
- картофель – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лук репчатый – 100 г;
- масло топленое – 20 г;
- сухари панировочные – 4 ст.л.;
- масло растительное для жарки – 3 ст.л.;
- соль поваренная пищевая – по вкусу;
- перец молотый черный – по вкусу;
- базилик сухой молотый – 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
- Полкилограмма картошки помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Когда жидкость под крышкой дойдет до кипения, продолжать варить на маленьком огне, пока картофель не будет готов.
- Одну луковицу нарезать кубиками (можно любой другой формой, главное — мелкой) и обжарить ее в 20 г топленого масла до румяной корочки.
- Вареную картошку в мундире вынуть из кастрюли и ждать, пока она обсохнет. Затем очистить от кожуры и размять картофелемялкой, чтобы получилось пюре.
- Добавить 2 яйца в остывшую смесь и хорошо перемешать. В получившуюся однородную массу добавить обжаренный лук, соль, перец, базилик и снова хорошо перемешать.
- В зависимости от того, насколько большие должны быть котлеты, взять часть пюре (для среднего размера — 2 ст.л.) и переложить в панировочные сухари. Затем сделать желаемую форму — круглую или овальную.
- Жарить котлеты из картошки в мундире с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле, пока не появится золотистая румяная корочка.
Совет: чтобы узнать, готова ли картофелина, проткните ее ножом. Если это получилось легко, значит, овощ вареный.
Подать котлеты из картофеля в мундире можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Положив сверху листочек петрушки, вы освежите вид кушанья и прибавите аппетитные нотки и запах зелени. Веганы оценят такой вариант приготовления столь популярного и незаменимого овоща, а постящимся он прибавит разнообразия в рацион.
Котлеты из картофеля в мундире, рецепты которых могут отличаться только использованием разных приправ, позволяют приготовить что-то новенькое на обед. Ведь настоящий талант заключается в том, чтобы из обычного продукта сделать чудо. Легкого приготовления и приятного аппетита!
