Морковные котлеты без манки и муки в духовке: пошаговый рецепт

Котлеты с морковью и без манки в домашних условиях. Рецепт приготовления без использования муки с подробной инструкцией и фотографиями. Готовим шаг за шагом. Как обработать все ингредиенты до начала готовки.

Существует множество рецептов овощных котлет. Лидирующее место занимает блюдо из моркови. Оно идеально подходит не только вегетарианцам, но и людям, которые придерживаются правильного питания и поддерживают свой организм в форме. При простоте приготовления морковные котлеты обладают низкой калорийностью, легко усваиваются организмом и имеют отличный вкус. Подходят для завтрака, ужина и полдника.

Рецепт морковных котлет без манки на сковороде

Приготовленные этим способом биточки получаются нежными и аппетитными. Они придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Технологический процесс прост в исполнении.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность — 341.1 ккал;
  • белки – 6.3 г;
  • жиры — 25.4 г;
  • углеводы – 21.9 г.

Ингредиенты

  • морковь – 300 г;
  • сметана 20% – 2 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно промойте и очистите морковь. Порежьте ее на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Сварите корнеплод до полной готовности.
  2. Отваренную морковь натрите на мелкой терке.
  3. В полученную массу вбейте куриное яйцо и добавьте сметану.Добавляем сметану
  4. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите и выложите в морковный фарш.
  5. Посолите и поперчите по вкусу. Смесь хорошо перемешайте.Смесь перемешиваем
  6. Руками, смоченными в воде, сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях.
  7. Поместите заготовки в раскаленную с небольшим количеством растительного масла сковороду. Обжарьте их с двух сторон по 5 минут.Обжариваем
  8. Выложите готовые котлетки на тарелку. Перед подачей добавьте сметану и посыпьте зеленью.

Совет: для снижения калорийности блюдо можно запечь в жарочном шкафу при температуре 200 градусов около 20 минут. Вкус от этого не станет хуже.

Вариация в духовке

Очень простой и быстрый рецепт приготовления замечательных морковных котлет. Добавив к основному ингредиенту другие овощи (капусту, картофель, свеклу), можно получить множество вариаций диетических блюд без манной крупы.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 168.5 ккал;
  • белки — 5.1 г;
  • жиры — 6.4 г;
  • углеводы — 22.5 г.

Ингредиенты

  • морковь – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 120 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите и натрите морковь и лук на мелкой терке.
  2. Вбейте яйца. Всыпьте муку, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 10–12 минут.Добавить яйца
  3. Разогрейте духовку до 220 °C.
  4. Противень застелите фольгой и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
  5. Смочите столовую ложку в воде и сформируйте котлетки. Выложите их на противень.ВЫкладываем на противень
  6. Запекайте до образования золотистой корочки около 20 минут.
  7. Разместите котлетки на подготовленном блюде. Подавайте со сметаной, домашним майонезом или свежими овощами.

Совет: если из рецепта убрать лук, молотый перец и добавить немного сахара, то получится отличный десерт. Орехи или фрукты придадут блюду особую оригинальность и прекрасный вкус.

Морковные котлеты без манки и муки

Приготовить аппетитные и сытные морковные котлетки можно, взяв в качестве скрепляющего ингредиента овсяные хлопья. Полезной добавкой послужит и нежирный творог, который придаст блюду нежность.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность — 318.5 ккал;
  • белки — 10.1 г;
  • жиры — 20.1 г;
  • углеводы — 24.3 г.

Ингредиенты

  • морковка – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • хлопья овсяные – 2 ст.л.;
  • творог – 150 г;
  • молоко 3.2% – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Корнеплод вымойте и очистите. Натрите на мелкой терке.
  2. На разогретую со сливочным маслом сковородку выложите морковку и протушите.
  3. Через 5 мин. влейте молоко и тушите еще 7 минут на медленном огне.Вливаем молоко
  4. В морковно-молочную смесь всыпьте сахар и готовьте, периодически помешивая, до мягкости морковки.
  5. Овсяные хлопья измельчите в кофемолке и добавьте к моркови. Массу остудите. Введите яйцо и положите творог. Хорошо смешайте.Кладем творог
  6. Сформируйте аккуратные котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
  7. Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон.Обжариваем с двух сторон
  8. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце для устранения лишнего масла. Подавайте со сметаной или вареньем.

Совет: блюдо можно полить фруктовым или ягодным сиропом и украсить свежими плодами.


Чтобы придать оригинальности морковным котлетам, готовившимся в духовом шкафу, посыпьте их тертым сыром за 3 минуты до окончания приготовления. Такое блюдо лучше пробовать в теплом виде со свежими овощами или салатом. Идеальным вариантом станет закуска из помидоров, огурцов и брынзы, заправленная оливковым маслом и соком лимона.

Оцените статью!
( 1 оценка, среднее 2 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Котлетки.онлайн
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.