Котлеты из цветной капусты в духовке: рецепт с фото

Как готовить в духовке котлеты из цветной капусты в домашних условиях. Придерживаемся пошаговой инструкции с фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту.

Когда мы слышим слово «котлета», что первое приходит на ум, это рубленый либо перекрученный на мясорубке свино-говяжий фарш, обжаренный на сковороде с различными добавками. Но на самом деле, сегодня это понятие значительно шире. Благодаря изобретательности и находчивости кулинаров со всего мира на данный момент существуют не только мясные котлетки, но также и рыбные, из различных круп и всевозможные необычные рецепты из овощей.

В этой статье мы хотим подробнее остановиться на овощной вариации, а именно — рассказать вам, как готовить капустные котлеты быстро и с минимальным набором продуктов, не прикладывая особых усилий.

Классические котлеты из цветной капусты — самый вкусный рецепт в духовке

Данное блюдо понравится любителям полезного овоща, а также, благодаря своей низкой калорийности и небольшому содержанию жиров, подойдёт как для детского прикорма, так и для людей, сидящих на диете и придерживающихся пп.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

  • белки – 4.8 г;
  • жиры – 1.4 г;
  • углеводы – 15.3 г;
  • калорийность – 92.7 ккал.

Ингредиенты

  • капуста цветная – 1 кг;
  • мука пшеничная высшей категории – 120 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • тмин молотый – по вкусу;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • смесь перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Аккуратно разберите капусту на отдельные соцветия, сполосните их под проточной струёй воды от пыли и иного мелкого сора и варите в слегка подсоленной жидкости до состояния полуготовности в течение 7-8 минут после начала бурления.
  2. В это же время параллельно займитесь зеленью — укроп промойте под краном, стряхните от лишней влаги и мелко порубите.
  3. Готовую капустку откиньте на дуршлаг, дайте всей жидкости стечь и затем перебейте продукт в чаше блендера либо помните вилкой.
  4. Вбейте в получившуюся массу два куриных яйца, засыпьте 120 г пшеничной муки, введите измельчённую зелень, тмин, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси.
  5. Вслед за этим бережно сформируйте из капустного фарша небольшие постные котлетки, обваляйте их с обеих сторон в панировочных сухарях и выложите на противень, смазанный оливковым маслом и застеленный пергаментной бумагой для выпекания.
  6. Готовьте блюдо в разогретом до 200 ℃ духовом шкафу по 7-10 минуток с каждой стороны до образования равномерной румяной корочки.

Котлетки из цветной капусты с твёрдым сыром в духовке

Эта вариация капустных котлет не оставит равнодушным никого — ни взрослого гурмана, ни маленького привереду. Ведь что может быть лучше, чем сочетание овощей и сыра! Поэтому скорее открывайте свои кулинарные книжки и записывайте рецепт.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • белки – 7.2 г;
  • жиры – 4.7 г;
  • углеводы – 8.9 г;
  • калорийность – 106.2 ккал.

Ингредиенты

  • капуста цветная – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сухари панировочные – 60 г;
  • сыр твёрдых сортов – 80 г;
  • петрушка – 30 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Капусту подготовьте так же, как и в предыдущем рецепте — разберите на соцветия, помойте, отварите в подсоленной воде на протяжении 5-7 минут и затем помните вилкой.
  2. За это время твёрдый сыр натрите на тёрке, а обмытую и высушенную петрушку нашинкуйте как можно мельче.
  3. В крупную ёмкость разбейте одно куриное яйцо и смешайте его с порубленной зеленью.
  4. Введите в яичную смесь подготовленную капусту, сыр и панировочные сухари, приправьте это всё специями по своему вкусу и очень старательно перемешайте.
  5. Из получившегося фарша сформируйте котлеты среднего размера и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
  6. Возьмите оставшееся яйцо, отделите желток и смажьте им ваши биточки.
  7. Выпекайте блюдо приблизительно треть часа при 200 ℃.

Подавать готовые котлетки на стол стоит с нежным соусом, например, сливочным или сметанно-чесночным, и любым гарниром на ваш вкус. Также уместно к этому блюду будет сделать лёгкий салатик из свежих овощей.

Как видите, приготовить котлеты из цветной капусты в духовке не составит никакого труда, и справиться с этим сможет даже маленький ребёнок. Так сколько можно ждать! Скорее запасайтесь всеми необходимыми ингредиентами и бегите на кухню радовать своих родных и близких аппетитным, а главное — полезным, блюдом!

Оцените статью!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.