Свекольник на кефире – это прохладное суповое блюдо, которое является отличным выбором для летнего времени года. Он не только освежает, но и богат витаминами и минералами. В этой статье мы рассмотрим различные варианты приготовления свекольника на кефире и узнаем о его полезных свойствах и преимуществах.
Польза свекольника на кефире
Холодный свекольник на кефире – это не только вкусное блюдо, но и полезный источник питательных веществ. Он содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает обмен веществ. Кроме того, свекольник на кефире богат витаминами, такими как витамин С, витамин А и витамин К. Эти витамины помогают укрепить иммунную систему и поддерживают здоровье глаз. Также свекольник на кефире содержит множество минералов, включая железо, калий и магний, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления свекольника на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свекла – 2 штуки
- Кефир – 500 мл
- Огурцы – 2 штуки
- Укроп – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Для начала необходимо очистить и натереть свеклу на крупной терке. Затем смешайте натертую свеклу с кефиром в большой миске. Добавьте немного соли и перца для придания вкуса. Поместите смесь в холодильник на несколько часов, чтобы она остыла и настоялась.
Кефирный свекольник с огурцом и укропом
Один из вариантов свекольника на кефире – это суп с добавлением огурцов и укропа. Для этого необходимо очистить и нарезать огурцы на мелкие кубики. После того, как свекло-кефирная смесь остынет, добавьте в нее нарезанные огурцы и измельченный укроп. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовый свекольник на кефире с огурцом и укропом готов к подаче.
Кефирный свекольник с яблоком и орехами
Еще один интересный вариант свекольника на кефире – это суп с добавлением яблок и орехов. Для этого очистите и нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Также измельчите орехи. Добавьте яблоки и орехи в свекло-кефирную смесь и хорошо перемешайте. Получившийся свекольник с яблоком и орехами будет отличным выбором для тех, кто предпочитает необычные сочетания вкусов.
Кефирный свекольник с луком и чесноком
Если вы любите пикантные вкусы, то вам понравится свекольник на кефире с добавлением лука и чеснока. Для этого нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки. Добавьте их в свекло-кефирную смесь и тщательно перемешайте. Лук и чеснок придадут супу неповторимый аромат и вкус.
Свекольник на кефире для похудения
Свекольник на кефире является отличным выбором для тех, кто стремится снизить вес. Благодаря своим низким калориям и высокому содержанию клетчатки, он помогает улучшить пищеварение, снизить аппетит и ускорить обмен веществ. При этом свекольник на кефире насытит вас на долгое время и подарит ощущение легкости.
Полезные советы по приготовлению свекольника на кефире
- При выборе свеклы предпочтение следует отдавать свежим и нежестким корнеплодам. Они будут более сочными и ароматными.
- Если вы не являетесь поклонником острого вкуса лука и чеснока, их количество можно уменьшить или полностью исключить из рецепта.
- Свекольник на кефире можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Выбор зависит от ваших предпочтений и времени года.
Заключение
Свекольник на кефире – это вкусное, полезное и освежающее блюдо, прекрасная альтернатива гаспачо, которое можно приготовить различными способами. Он является источником витаминов и минералов, а также способствует улучшению пищеварения и обмена веществ. Попробуйте разные варианты свекольника на кефире и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья.