Котлеты из колбасы — как приготовить с фото

Приготовить что-нибудь вкусное и сытное на скорую руку из того, что есть в холодильнике — мечта всех занятых людей, не успевших зайти в магазин. Но даже если у вас имеется лишь колбаска — оригинальный и аппетитный ужин обеспечен! И это не банальные бутерброды.

Мы расскажем, как приготовить котлеты из обычной вареной колбасы. Делаются они быстро, и выходят нежными и сочными. Такой интересный рецепт не однажды выручит вас в самых разных ситуациях.

Домашние колбасные котлеты из вареного продукта

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 354 ккал;
• белки – 34.5 г;
• жиры – 24.1 г;
• углеводы – 2.3 г.

Ингредиенты

• варёная колбаса – 0.5 кг;
• мука – 2 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• молотый чёрный перец – по вкусу;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• сушёные пряности – по вкусу;
• растительное масло – 4 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Очистить луковицу от шелухи. Снять с колбасы обёртку, если таковая имеется, нарезать крупными кусками и прокрутить вместе с луком на мясорубке.
2. Взбить одно яйцо, замешать его с двумя ложками муки, по вкусу присыпать солью и перцем. Добавить к фаршу.
3. Раздавить чеснок с помощью пресса. Соединить с остальными ингредиентами, хорошо перемешать.
4. Три столовых ложки панировочных сухарей посыпать пряностями (по вкусу).
5. Сделать из фарша котлеты. Обвалять их в панировке.
6. На протяжении одной минуты разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Полуфабрикаты выложить в раскалённый жир и обжарить их по полторы-две минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Совет: в фарш можно также добавить небольшое количество натертого твердого сыра любого сорта. Этот ингредиент придаст блюду сытности и пикантности вкуса.

Как приготовить вкусный соус для котлет из колбасы

Такая подлива будет разнообразить вкус биточков и сделает их более сочными.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 265 ккал;
• белки – 11.4 г;
• жиры – 1.7 г;
• углеводы – 54.7 г.

Ингредиенты

• томатная паста – 100 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• вода – 1 ст.;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Снять с луковицы кожуру, мелко нарезать овощ кубиками.
2. Выложить в сковороду, где до этого готовились колбасные котлеты, обжарить кусочки примерно 3 минуты до зарумянивания на среднем огне.
3. Засыпать столовую ложку муки, добавить томатную пасту и перемешать до исчезновения комочков.
4. Подогреть стакан воды, влить его в смесь, добавить соль и перец по вкусу, а также лавровые листы.
5. Потушить 10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая.
6. После того как котлеты немного остыли, можно их вернуть в сковороду, и готовить вместе с подливой около 5 минут.

Осторожно: котлеты из копченой колбасы, рецепт которых тоже встречается в интернете, лучше не готовить. Блюдо может привести к пищевым расстройствам, так как копчёные продукты запрещено подвергать термической обработке.

Подать аппетитные биточки можно с картофельным пюре, рисом или макаронами, не забыв полить соусом. Отлично сочетаются они и с салатом из свежих овощей, зеленью.

Котлеты из колбасы — простой и вкусный рецепт для обычного семейного обеда или ужина. Тем более ингредиенты для них чаще всего можно найти в любом холодильнике. Это бюджетное блюдо поможет не только экономить, но и разнообразить ваше меню.