Приготовить что-нибудь вкусное и сытное на скорую руку из того, что есть в холодильнике — мечта всех занятых людей, не успевших зайти в магазин. Но даже если у вас имеется лишь колбаска — оригинальный и аппетитный ужин обеспечен! И это не банальные бутерброды.
Мы расскажем, как приготовить котлеты из обычной вареной колбасы. Делаются они быстро, и выходят нежными и сочными. Такой интересный рецепт не однажды выручит вас в самых разных ситуациях.
Домашние колбасные котлеты из вареного продукта
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 354 ккал;
- белки – 34.5 г;
- жиры – 24.1 г;
- углеводы – 2.3 г.
Ингредиенты
- варёная колбаса – 0.5 кг;
- мука – 2 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – по вкусу;
- молотый чёрный перец – по вкусу;
- панировочные сухари – 3 ст. л.;
- сушёные пряности – по вкусу;
- растительное масло – 4 ст.л.
Пошаговое приготовление
- Очистить луковицу от шелухи. Снять с колбасы обёртку, если таковая имеется, нарезать крупными кусками и прокрутить вместе с луком на мясорубке.
- Взбить одно яйцо, замешать его с двумя ложками муки, по вкусу присыпать солью и перцем. Добавить к фаршу.
- Раздавить чеснок с помощью пресса. Соединить с остальными ингредиентами, хорошо перемешать.
- Три столовых ложки панировочных сухарей посыпать пряностями (по вкусу).
- Сделать из фарша котлеты. Обвалять их в панировке.
- На протяжении одной минуты разогреть сковороду с растительным маслом.
- Полуфабрикаты выложить в раскалённый жир и обжарить их по полторы-две минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Совет: в фарш можно также добавить небольшое количество натертого твердого сыра любого сорта. Этот ингредиент придаст блюду сытности и пикантности вкуса.
Как приготовить вкусный соус для котлет из колбасы
Такая подлива будет разнообразить вкус биточков и сделает их более сочными.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 265 ккал;
- белки – 11.4 г;
- жиры – 1.7 г;
- углеводы – 54.7 г.
Ингредиенты
- томатная паста – 100 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- пшеничная мука – 1 ст.л.;
- вода – 1 ст.;
- соль – по вкусу;
- смесь перцев – по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Снять с луковицы кожуру, мелко нарезать овощ кубиками.
- Выложить в сковороду, где до этого готовились колбасные котлеты, обжарить кусочки примерно 3 минуты до зарумянивания на среднем огне.
- Засыпать столовую ложку муки, добавить томатную пасту и перемешать до исчезновения комочков.
- Подогреть стакан воды, влить его в смесь, добавить соль и перец по вкусу, а также лавровые листы.
- Потушить 10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая.
- После того как котлеты немного остыли, можно их вернуть в сковороду, и готовить вместе с подливой около 5 минут.
Осторожно: котлеты из копченой колбасы, рецепт которых тоже встречается в интернете, лучше не готовить. Блюдо может привести к пищевым расстройствам, так как копчёные продукты запрещено подвергать термической обработке.
Подать аппетитные биточки можно с картофельным пюре, рисом или макаронами, не забыв полить соусом. Отлично сочетаются они и с салатом из свежих овощей, зеленью.
Котлеты из колбасы — простой и вкусный рецепт для обычного семейного обеда или ужина. Тем более ингредиенты для них чаще всего можно найти в любом холодильнике. Это бюджетное блюдо поможет не только экономить, но и разнообразить ваше меню.
