Котлеты из фарша и кабачков на сковороде

Кабачковые котлеты с фаршем на сковороде. Как правильно сделать кабачковые котлеты в домашних условиях. Готовим строго по рецепту с поясняющими фотографиями каждого этапа приготовления еды.

Даже летом, в самый зной, когда аппетита нет, от этих жареных мясных изделий со свежим хрустящим молодым овощем никто не сможет отказаться. Читайте и узнавайте, как приготовить котлеты с добавлением кабачков быстро и легко.

Котлеты из фарша и кабачков без муки на сковороде

Такое простое блюдо можно делать хоть каждый день. Молодые кабачки придают мясному блюду сочность и мягкость.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 232 ккал;
  • белки – 15.1 г;
  • жиры – 17.9 г;
  • углеводы – 2.9 г.

Ингредиенты

  • куриный фарш – 300 г;
  • кабачок (молодой) – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.;
  • мука – 100 г;
  • черный молотый перец – 1-2 щепотки;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки споласкиваем, по желанию снимаем кожуру, пропускаем через среднюю терку.Кабачок на терке
  2. Получившуюся овощную массу хорошо отжимаем и удаляем образовавшуюся жидкость.
  3. Добавляем фарш, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.
  4. В отдельную тарелку высыпаем просеянную муку. Лепим котлеты, панируем.
  5. Масло выливаем на сковородку, накаляем его, выкладываем полуфабрикат. Обжариваем на среднем огне до образования красивой золотистой корочки.

Совет: чтобы котлеты были более сытные и сочные, нужно добавить хлеб, размоченный в молоке.

Подаем горячие изделия с жареным картофелем. Вместо него можно предложить овощной салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом.

Биточки из говядины с манкой и крахмалом, рецепт с фото

Чтобы понять, как сделать кабачковые котлеты с добавлением нежного говяжьего мяса, предлагаем этот несложный рецепт. Всего несколько пошаговых пунктов — и кулинарным шедевром можно баловать близких.

Время приготовления: 40-50 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

  • калорийность – 259.5 ккал;
  • белки – 17.2 г;
  • жиры – 17.2 г;
  • углеводы – 9 г.

Ингредиенты

  • фарш говяжий – 0.5 кг;
  • кабачок (молодой) – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • картофельный крахмал – 1 ст.л.;
  • манная крупа – 2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • постное масло для жарки – 3 ст.л.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш, перемешиваем.
  2. Кабачки промываем, трем на терке. Настаиваем минут пять, затем отжимаем образовавшуюся жидкость. Вводим к основному ингредиенту.Трем-кабачок
  3. В отдельную посуду разбиваем яйцо, всыпаем соль, перец, манку и крахмал, выливаем в фарш.
  4. Массу вымешиваем руками, хорошо отбиваем до гладкого, однородного состояния. Накрываем пищевой пленкой, настаиваем в течение 10 минут при комнатной температуре.
  5. Формируем небольшие котлетки, обжариваем их со всех сторон на раскаленном масле.
  6. Удаляем лишний жир бумажными салфетками.

Важно: манная крупа делает фарш более пышным и рыхлым, благодаря чему котлетки будут мягкими.

Блюдо получается довольно сытным. Изделия лучше добавлять в большие бутерброды с маслом, сыром и листьями салата.

Кабачковые котлеты на дрожжах

Как вариант, можно приготовить дрожжевые котлеты из фарша и кабачков на сковороде. На расстойку нужно максимум 30-40 мин.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 312.9 ккал;
  • белки – 16.5 г;
  • жиры – 23.5 г;
  • углеводы – 9 г.

Ингредиенты

  • свино-говяжий фарш – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кабачки (молодые) – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • дрожжи (живые) – 15 г;
  • укроп – 1 пучок (небольшой);
  • масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
  • мука пшеничная – 3 ст.л.;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Вымытые кабачки чистим, трем на крупной терке. Солим, настаиваем 15 минут. Отжимаем, жидкость выливаем.
  2. Сыр пропускаем через терку, смешиваем с мукой.Трем сыр
  3. Зелень споласкиваем, шинкуем.
  4. Дрожжи мелко крошим.
  5. Все продукты соединяем в одной миске с фаршем. По своему усмотрению кладем еще немного муки, чтобы тесто было мягким и гладким.
  6. Ставим в теплое место на расстойку буквально на 30 минут.
  7. Лепим небольшого размера дрожжевые котлетки.
  8. Выкладываем их в сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарим до готовности.

Совет: в рецепт можно добавить одну измельченную луковицу.

Горячие мясные изделия подаем на стол. В качестве гарнира подойдет не только картофель, но и макароны, крупы.

Готовить сытные котлеты из фарша и кабачков по любому рецепту с фото на сковороде совсем нетрудно. Важно следовать пошаговым действиям, и все обязательно получится.

Оцените статью!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector