Навага — очень вкусная морская рыбка, мясо которой чем-то напоминает треску. Стоит она вполне демократично, и отлично подходит как для жарки отдельно, так и в качестве биточков. Ко всему прочему продукт считается низкокалорийным, содержит витамин D, протеины, а также жирные кислоты. Поэтому его без опаски разрешается вводить в рацион детей.
Рецепт очень вкусных котлет из наваги (с фото)
Использовать можно как покупное филе, так и тушку целиком. В последнем случае придется немного постараться, чтобы хорошо разделать рыбу — необходимо удалить все плавники, голову, внутренности и кости. И обязательно обратите внимание на чешую, ее практически не чувствуется.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 9
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность – 221.5 ккал;
- белки – 21.4 г;
- жиры – 8.6 г;
- углеводы – 14.7 г.
Ингредиенты
- навага (чищеная) – 900 г;
- лук репчатый –1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- хлеб белый – 100 г;
- чеснок – 3 зубка;
- мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- перец черный – 1 щепоть;
- соль – по вкусу;
- масло подсолнечное – 60 мл.
Пошаговое приготовление
- Разморозьте филе. Сделать это лучше не в микроволновке, а естественным путем. Так лёд оттает равномерно, и рыба не потеряет вкусовых качеств. Пропустите мякоть через ситечко мясорубки (используйте с крупными отверстиями).
- Очистите лук, чеснок, так же их измельчите при помощи кухонного прибора.
- Замочите белый хлеб в слегка подогретом молоке. Если намереваетесь его перемолоть, можете не срезать корочки.
- Соедините вместе все компоненты, не забыв посолить по вкусу и добавить черного перчика (лучше свежемолотого, он обладает более ярким ароматом). Тщательно перемешайте.
- Слепите аккуратные котлетки, обваляйте в муке и отправьте на сковородку с сильно разогретым маслом.
- Жарьте на среднем огне примерно по 7 минут с каждой стороны. После того как перевернете биточки, прикройте посуду крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
Совет: если любите специи, то помните, что при добавлении их в рыбные блюда велик риск перебить основной вкус, поэтому придерживайтесь умеренности. Оптимальными приправами считаются базилик, паприка, куркума, все разновидности перцев.
Как сделать вкусную подливку к рыбным котлетам
Попробуйте приготовить к таким котлеткам томатный соус, который отлично дополнит вкусовую палитру блюда.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 10
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность – 53.6 ккал;
- белки – 0.7 г;
- жиры – 4 г;
- углеводы – 3.7 г.
Ингредиенты
- лук репчатый – 200 г;
- перец болгарский – 80 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 4 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу;
- масло подсолнечное – 40 мл.
Пошаговое приготовление
- Нарежьте тонкими полукружочками лук.
- Чеснок и морковь измельчите в виде пластинок.
- Из сладкого перца извлеките семена, нарубите его маленькими брусочками.
- Обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла все овощи до мягкости, после добавьте томатную пасту и специи.
- Потомите массу около 5 минут на умеренном огне. Подавайте в горячем виде.
Котлеты из наваги — простое и полезное блюдо, без особых кулинарных изысков, но от этого не менее вкусное. В качестве гарнира к биточкам из морской рыбы отлично подойдет картофель или отварной рис. Приятного аппетита!
