Котлеты – это классическое блюдо, которое восхищает своей сочностью и ароматом. Выбор мяса, из которого готовятся котлеты, является ключевым моментом в создании непередаваемого вкуса. В этой статье рассмотрим два варианта: котлеты из рубленого мяса и котлеты из цельного мяса. Узнать рецепты можно на сайте https://kashevar.com/recipes/cutlets
Котлеты из Рубленого Мяса
Ингредиенты:
- 500 г рубленого мяса (говядина, свинина или их сочетание)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 чашки сухарей или панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корки.
- Смешайте рубленое мясо, обжаренные лук и чеснок, яйцо и сухари.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты до образования однородной массы.
- Сформируйте из массы котлеты нужной формы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны до золотистой корки и готовности.
Котлеты из Цельного Мяса
Ингредиенты:
- 500 г цельного мяса (куриного, говяжьего или другого)
- 1 яйцо
- 1/4 чашки молока или сливок
- 1/2 чашки сухарей или панировочных сухарей
- 1 луковица
- Соль, перец по вкусу
- Разрыхлитель (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Мясо измельчите, используя блендер или мясорубку.
- Луковицу мелко нарежьте и добавьте к мясу.
- В готовую массу влейте яйцо, молоко или сливки, сухари и, при необходимости, разрыхлитель.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях или панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корки и готовности.
Оба варианта котлет обладают своими неповторимыми качествами и вкусовыми нюансами. Выбор мяса и способа приготовления зависит от вашего предпочтения. Наслаждайтесь изысканным ароматом и нежностью каждой котлеты на вашем столе!
