Большое значение для организма человека имеет правильное питание. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить вкуснейшие диетические котлеты. Мы расскажем, как сделать блюдо не только полезным, но и сочным, приятным на вкус. Секрет в добавке одного ингредиента. Читайте наш рецепт и вы узнаете, какой именно. Также мы научим, как легко превратить обычный продукт в котлеты для правильного питания тем, кто хочет похудеть.
Важно: если вы решили готовить диетические котлетки, мясо нужно подбирать так называемое белое: телятину, индейку, курицу, крольчатину. Свинина, утка, гусь и жирная баранина не подходят для тех, кто придерживается диеты или ПП. Важен и способ тепловой обработки. Лучше всего запечь, протушить или сделать на пару.
Котлеты из фарша диетические
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 103.9 ккал;
- белки – 15.7 г;
- жиры – 3.3 г;
- углеводы – 3.8 г.
Ингредиенты
- мясо (куриные грудки, телятина) – 500 г;
- кабачок – 100 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- овсяные хлопья – 3 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 1 ст.л.;
- перец, соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Моем луковицу, очищаем от кожуры, измельчаем с помощью терки или блендера. Эта добавка придаст сочности нашим изделиям.
- Мясо можете взять нескольких видов. В результате вы получаете каждый раз новый интересный вкус. Промываем, избавляем от сухожилий, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку.
- Кабачок чистим, натираем на терке, добавляем к фаршу вместе с подготовленной луковой массой. Если у вас мясо индейки, можно добавить тыкву. В любом случае, прибавляя имеющиеся под рукой овощи, вы сможете создать сочные и нежные биточки. Это и есть тот секрет, о котором мы говорили.
- Солим, перчим. Для любителей — присоединяем специи на ваш вкус, зелень укропа или петрушки.
- Мелким овсяным хлопьям даем настояться в теплой воде, добавляем в мясо вместе с яйцом.
- Хорошо перемешиваем все продукты. Отбиваем котлетную массу. Несколько раз поднимаем и с силой бросаем в миску. Это необходимо, чтобы консистенция стала однородной, эластичной, а готовые мясные изделия — мягкими и нежными.
- Приступаем к формировке котлет.
- Запекать нужно при 180 градусах 30-50 минут. Не забудьте выстелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Совет: еще более полезный вариант — выкладываем в чашу пароварки, готовим на медленном огне 25-30 минут. Если такой техники в доме нет, можно легко соорудить из кастрюли и дуршлага ее подобие.
Наши котлетки готовы. От них идет неповторимый аромат, а душистый дымок, поднимающийся вверх, создает аппетитный вид. На гарнир подаем овощное рагу, каши, украсив свежими помидорами. Следующий рецепт мы приготовили специально для тех, кто решил сбросить лишний вес, но при этом не любит овсянку, известную как самое первое блюдо для ПП.
Как приготовить котлеты без мяса для худеющих
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность – 100 ккал;
- белки – 6.3 г;
- жиры – 4.4 г;
- углеводы – 13.9 г.
Ингредиенты
- овсяная крупа – 120 г;
- вода – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана нежирная – 1 ст.л.;
- подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Кипятим воду, даем немного остыть. Можно добавить бульонный кубик.
- Всыпаем овсянку, оставляем на 30 минут. Крупа набухнет и впитает всю жидкость.
- Тем временем шинкуем лук, слегка пассеруем на сковороде.
- Добавляем в кашу соль, перец, яйцо, обжаренные овощи, мелко нарубленную зелень и сметану.
- Все компоненты тщательно вымешиваем.
- Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла. С помощью ложки набираем порции и обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки.
Совет: если сварить тыкву и морковь, слегка подсластив сахаром, затем измельчить блендером в однородную смесь, вы получите прекрасную осеннюю овощную подливу.
Как видите, калорийность обоих блюд очень низкая. А вы получаете массу удовольствия от вкусовых качеств природных продуктов. Приятного аппетита!
